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★☆お料理レシピ☆★コミュのチョコレートムース

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チョコレートムース

mixiユーザー 2007年01月27日 00:41

★材料★（４人分）
盛夏用スイートチョコレート（細かく刻む）…100ｇ
生クリーム…50ml
卵（冷蔵庫でよく冷やしておいたもの。卵黄と卵白に分ける。）…２個
グラニュー糖…大２
好みのリキュール…小２
バナナ・ラズベリー・ミント…各適量


★作り方★
１．小鍋に生クリームを入れて沸かし、火からおろしてチョコを加える。30秒程おいた後、ゴムベラでゆっくり混ぜて溶かす。チョコが完全に溶けたらボールに移し、リキュール、卵黄を加えて混ぜる。底に水を当てて冷ます。
２．別のボールに卵白を入れ、底に氷水を当ててハンドミキサーで泡立てる。角が立ってきたらグラニュー糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。
３．?に?を３回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
４．容器にふんわりと入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。フルーツとミントを添える。

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