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★☆お料理レシピ☆★コミュの豆腐チーズケーキ

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豆腐チーズケーキ

mixiユーザー 2007年01月13日 21:22

★材料★（４人分）
ゼラチン（水大１でふやかす）…３ｇ
生クリーム（七分立てにしておく）…1/2Cup
絹豆腐（水切りする）…90ｇ
レモン汁…大１
グラハムクラッカー（細かく砕く）…２枚
粉砂糖（あれば）…適量
Ａ
卵黄…２個
砂糖…40ｇ
牛乳…1/2Cup
Ｂ
クリームチーズ（常温に戻す）…40ｇ
カッテージチーズ（裏漉しタイプ。常温に戻す）…100ｇ


★作り方★
１．鍋にＡを入れて中火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。とろみがついたら火からおろし、ゼラチンを加えてとかす。
２．冷ました?に生クリームを加えて混ぜ合わせる。
３．ボールにＢを加えてよく混ぜ、豆腐を加えて馴染むまでよく混ぜ、レモン汁、?を加える。
４．クラッカーに溶かしバター６ｇを加えて混ぜ、型に薄く敷き詰める。
５．型に?を流し入れ、冷蔵庫で約30分固める。
６．飾りに粉砂糖をふる。

✽273kcal
　カロリーオフのためにはクリームチーズを減らし、代わりにカッテージチーズや豆腐を混ぜるのがポイント！

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