CAJUN CUISINE (ケイジャン料理)コミュの一番最近食べたケイジャンは？

夏ですねー、ケイジャンの季節です（？）、
暑い太陽の下で、蒸し暑いアスファルトの照り返しも何のそので、
むしゃぶりつくザリガニ・・・というのが私のケイジャンのイメージですが、
それにしても、暑い日のスパイシーフードは最高です。
ビールによく合うし、なんたって楽しいじゃないですか！

さて、最近どんなケイジャン料理食べましたか？

私は昨日レッドビーンズ＆ライスを久しぶりに作って食べましたー！！
美味かったーー、写真撮るのを忘れるくらいいい感じでしたよー！！

皆さんの食べたの聞いたらまた食べたくなって、
ケイジャン料理作っちゃうというよいサイクルが生まれそうだから、
ぜひぜひ教えてくださーーーい。

コメント(8)

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[2] mixiユーザー 02月23日 15:07

　ルイジアナ在住です。日本から来たお客さんを４日間接待したのですが、ほぼあらゆるルイジアナ料理を食べたので、並べてみます。
　初日昼食：無難にテキサスバーベキューだったのですが、南部でよく見るハッシュパピー（コーンミールのフライ）がついてきました。ビールは当然、ルイジアナの地ビール、Abita。４日間、全部これでした。
　夕食：ニューオーリンズのクレオールレストラン、トゥージャグにてセット料理。上品な味のシーフードガンボ、エビのレムラードソース（カクテルソースに似てます）、牛もも肉の煮込み、ステーキ、ザリガニの肉のバスタ、エビのソテー、いちご。
　２日目朝食：もちろん、カフェデュモンのベニエとカフェオレ。
　昼食：寝坊した一人がまた行きたいというのでカフェデュモンを再訪してまたベニエをカフェオレ。すぐ前のCentral Groceryで買ったmuffaletta（イタリア風オリーブペーストを塗ったサンドイッチ）の大判を４人で分けて、カフェデュモンに持ち込み。
　おやつ：ニューオーリンズ名物、プラリネと自家製ブラウニー。49種類の味があるゼリービーンズに無茶苦茶に辛いハラピニョ味のポテトチップ（ルイジアナ製）。
　夕食：隣町、バトンルージュに移動してシーフードレストラン。５人で生がきを３ダース。サラダ、ワニ、ザリガニ、エビのフライ。ブラックンドキャットフィッシュ（からいスパイスで黒く焦がして焼いたナマズ）、白身魚のソテーにザリガニのエイトウフェー（ガンボのようなもの）を乗せたもの、デザートはブレッドプディング。
　３日目の食事は別行動でしたが、夕食に薦めた中華のビュッフェで茹でたザリガニと蟹の足があったそうな。
　４日目昼食：これも地元では有名な元奴隷小屋（ほんもの）で、またもシーフードガンボ、チキンとソーセージのガンボ、ソフトシェルクラブのフライ、エビ、牡蠣、ナマズのフライがフランスパンに載ったもの、ジャンバラヤ、レッドビーンオンライス、ダーティライス、コーンブレッド。
　まあ、４日間で良くもこれだけと思うほどのケイジャン料理のオンパレードでした。食べなかったのはソーセージの肉の代わりにご飯が入ったブデンくらい。
　お客さんにも満足してもらいました。

[3] mixiユーザー 02月24日 20:08

もちろん、ジャンバラヤです！
当店のオリジナルですが。

[4] mixiユーザー 02月25日 06:24

さっき、茹でたザリガニを今年初めて食べました。３人で3.5kg。今年はハリケーンの影響で無茶苦茶に高いです。