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あぁ、おいしかったねレシピコミュのなめらかプリン

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なめらかプリン

mixiユーザー 2007年01月16日 01:43

材料（直径６ｃｍの容器、６個分）
【カラメル】　　
　　　　　　砂糖　６０ｇ
　　　　　　水　　大さじ３

【プリン生地】
　　　　　　牛乳　　　　３００ｍｌ
　　　　　　生クリーム　２００ｍｌ
　　　　　　卵黄　　　　４個分
　　　　　　砂糖　　　　６０ｇ
　　　　　　バニラエッセンス　少々
　
作り方（オーブンを３００Fに温める）
?ボールに卵黄と砂糖をすり混ぜる。（白っぽくなるまで）
?鍋に牛乳、生クリームを入れ中火にかけ、指を入れて熱いくらい（５０℃）になったら、?のボールに加え混ぜる。バニラエッセンスも加える。
?生地を裏ごしし、泡を取る。
?容器にカラメルを入れ、固まったところにプリン生地を流し入れる。
?鉄板に水をはり、アルミホイルを容器にぴっちりかぶせ、３０〜３５分焼く。

★うちで作る時は、お砂糖の量は減らしてます。このレシピは甘めのような気がします。

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