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あぁ、おいしかったねレシピコミュの風邪ひきさんのためのメニュー

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風邪ひきさんのためのメニュー

mixiユーザー 2006年10月29日 03:24

asahi.comに風邪の引き始めに飲むスープがのっていたの
ここに載せておきます。なにかほかにあったら追加してね。
風邪で熱っぽい］

　風邪のひき始めには、発汗、利尿作用のある食品をとり、体の中からウイルスを早めに追い出すことが大切。きゅうりなどウリ科の野菜はカリウムがあり、利尿を促してくれる。ねぎに多く含まれるアリシンも、ウイルスに対する殺菌などの効能が期待でき、血行をよくしてくれる。くずきりを加えてのどごしのよいスープに。

＜材料＞（４人分）
◆ きゅうり……２本
◆ 長ねぎ……１本
◆ ロースハム……２枚
◆ しょうが……１片
◆ 水……カップ４
◆ 鶏がらスープのもと……小さじ１
◆ くずきり（乾燥）……１００ｇ
◆ 塩・こしょう……少々
＜作り方＞

１）きゅうりは皮をむき、５ｍｍ厚さのひし形に切る。長ねぎは５ｃｍ長さに切り、縦4等分に切る。ロースハムはみじん切りにする。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
２）鍋にしょうが、水、鶏がらスープのもとを入れて中火で熱し、沸騰したら長ねぎとくずきりを乾燥したまま加え、くずきりが軟らかくなるまで約１０分煮る。
３）きゅうり、ハムを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 10月29日 12:57

今、残念ながらきゅうりがないので、今度買ってきたら、作ってみますね!!　そういえばくずきりはどっかにあったような．．．??怪しい。

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