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薬膳茶コミュの干し柿

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干し柿

mixiユーザー 2007年01月13日 11:19

今の季節干し柿が美味しいですね。
韓国では干し柿にくるみを詰めて食べます。
市田干し柿は、小ぶりで色も綺麗で丁度いい硬さでくるみを詰めるととっても美味しいです。
干し柿をへだを取って、やさしくもんで種を取り出す（へだを取った穴から）。
種が無いのもあります。
くるみを穴から入れて詰めます。
手でなじませて、形をとどのえて輪きりに3−4等分するときれいな短面がみえて美味しいそうな干し柿くるみかしができます。ぜひお茶といっしょうに。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 01月15日 05:08

干し柿ってそのままでしか食べたことなかったです。
くるみを入れるんですか〜、新鮮です。
試してみますね、ありがとうございました。

[2] mixiユーザー 01月16日 17:10

柿、おいしいですよね。干し柿も大好きです。
ですが、薬膳を勉強し始めたら、柿は寒性の食材で体を冷やすことを知りました。
もっと驚いたのは、これまた大好きな緑茶も同じく体を冷やすそうです。
柿と緑茶は相反といって、組み合わせると毒性を生じる代表なので、お茶は体を温める紅茶やコーヒー（合わないですかね＾＾）、緑茶以外のお茶がいいかもしれませんね。

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