フミヤのお料理教室コミュのキャベツとアンチョビーのガーリックオイル

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キャベツとアンチョビーのガーリックオイル

mixiユーザー 2006年09月27日 12:35

材料（２人分）

スパゲッティ（1.3～1.4ｍｍ）-----------200ｇ

キャベツ-------------------------------200～250ｇ

ニンニク-------------------------------大1片

赤トウガラシ---------------------------1本

アンチョビー---------------------------4～5枚

オリーブ油-----------------------------大さじ2

塩-------------------------------------少々

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 09月26日 18:50

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ニンニクは細かくたたきつぶし、赤トウガラシはもどして種を取り除き、小口切りにする。アンチョビーはさっと洗って粗く刻む。キャベツは大まかにちぎる。

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湯が煮たったら塩を加えて、スパゲッティを４分くらいゆでたところにキャベツを入れ、混ぜる。

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一方、フライパンに油とニンニクを入れ、香ばしくいためたら赤トウガラシとアンチョビーを入れ、混ぜながらいためる。

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アンチョビーの香ばしさがたってきたら、スパゲッティとキャベツをゆで汁をしっかり切って加え、全体にむらなくからめる。

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