フミヤのお料理教室コミュの揚げじゃこエビ冷奴

材料（2人分）

桜エビ---------------------------------15g程度

ちりめんじゃこ-------------------------30g程度

絹ごし豆腐-----------------------------1丁

ザーサイ-------------------------------半カップ

万能ネギ-------------------------------適量

ショウガ-------------------------------1片

揚げ油---------------------------------適量

A 醤油---------------------------------大さじ1･1/2

A 酢-----------------------------------大さじ2

A ゴマ油-------------------------------少々

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 08月19日 11:56

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フライパンに少量の揚げ油を用意し、桜エビとちりめんじゃこを弱火で、じっクリカリカリになるよう揚げる。

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すり鉢で?をよく摺り、Ａを混ぜ入れタレを作る。

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ザーサイを5分ほど水にさらして塩抜きした後、水気を絞ってみじん切りにする。

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万能ネギを小口切りに、ショウガは千切りにし、さっと水にさらす。

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水気をきった豆腐に、ザーサイ、ネギ、ショウガをトッピングし、?のタレをかける。

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