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備忘録(^^ゞコミュの残波（しろ）

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残波（しろ）

mixiユーザー 2005年03月25日 00:00

銘柄の由来：
読谷の景勝地、残波岬。

比嘉酒造は1948年から泡盛を造っており、創業当時は、米軍払い下げのお玉（食器のお玉）を大量に購入し、それを潰して手作りの蒸留器を作るといった苦労を重ねて泡盛造りを続けていた。1955年頃に沖縄で起こった甲類焼酎ブームが大きな転機となり多くの泡盛酒造所が、甲類焼酎の人気に押されて撤退して行ったおりに、2代目社長の比嘉健氏の見方は異なった見方をしていた。甲類のマイルドな味を研究することで、ピンチをチャンスに変え、そうして残波が、生まれたという。

その通りの飲みやすくフルーティーな香りのする泡盛。
夏川りみ愛飲。

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