[mixi]管理人から皆様へのﾒｯｾｰｼﾞはこちらで - ロオジェ　倶楽部

[15] mixiユーザー 07月18日 23:49

ロオジェ倶楽部各位

そろそろ梅雨明けの時期になってまいりました。
皆様のフレンチライフはいかがでしょうか？

さて、今年もロオジェの夏休みは発表になりま
した。

夏休みは８月５日～１９日までとのことです。
お間違えのない様にして下さいね。

[16] mixiユーザー 08月13日 10:15

ロオジェ倶楽部各位

こんにちは。夏休みを取られた方も、夏休み中の方も、夏休みが取れない方も・・・いかがお過ごしですか？

暑いのでお仕事するにしても、レジャーを楽しむにしても大変ですね。

さて、ロオジェ倶楽部も最近、新会員さんが増えつつあるので嬉しい限りです。

夢としては、ロオジェを貸しきってパーティーすることかな・・・・

お出かけされる方は、事故が多いい様なので気を付けて下さいね。特にお子様からは目を離さないで見ていてあげて下さい。

暑さ厳しき折、お体ご自愛下さい。

管理人

[17] mixiユーザー 08月19日 00:35

ロオジェ倶楽部各位

こんにちは。あついあついといっておりましたら・・大分涼しくなりましたね。皆様のフレンチライフもそろそろ始動でしょうか？

さて、ここえきて会員の数も徐々に増え始め６０人と相成りましたことを感謝します。

ロオジェもいよいよ２０日より秋の開幕となります。皆様とご一緒できる日をたのしみにしております。

管理人

[19] mixiユーザー 09月02日 05:52

各　位

おはようございます。９月になりめっきり涼しくなりました。

各位におかれてはフレンチライフをご満悦とは思います。

さて、フレンチ秋の陣のスタート。１２月のクリスマスまで続く～
感じですね。

そろそろ、今年のクリスマスツリーはどんなだろうなんて
考えてしまいそうです。また、ジビエも楽しみですね。

ロオジェに行かれた方はご報告をお待ちしております。

管理人

[20] mixiユーザー 09月11日 19:35

各　位

こんばんは♪　

あり難い事にロオジェ倶楽部の会員数が７０名のおうだいに乗りました。

各位におかれましても積極的なカキコをお願いします。

管理人

[21] mixiユーザー 09月30日 15:02

いよいよ「ミシュランガイド東京　2008」の発売日が、11月22日と決まりました。

東京に3つ星レストランが誕生ともなれば、世界中から予約が入ることが予想され、星の評価に注目が集まっています。

皆様、おそらく間違えないとは、思いますが見守りましょうね♪

[22] mixiユーザー 10月28日 05:43

みなさま

ステキなフレンチライフをお過ごしのことと思います。
さて、１１月も近づきそろそろフレンチファンの気になる季節となりました。

そう、ジビエです。先週お聴きしましたら、ロオジェでもコルベールをはじめ
られたとお聴きします。

そして、１２月を迎えれば、ロオジェツリーももみの木になり電飾が始まります。

美味しいお皿に美味しいワインをしっかり楽しみましょう。

写真左　コルベール
写真中　ベキャス
写真右　山鳩　

[23] mixiユーザー 11月10日 09:27

みなさま

おはようございます。今日はあいにくの雨ですが、今週、ロオジェの前を
通りました折、ロオジェツリーを見ましたところ、立派なモミの木と思わ
れる大木が植わっており、電飾の準備をされておりました。

そろそろ今日あたりからイルミネーションスタートでしょうかね♪
お近くにおこしの折には、ご鑑賞してください。

＊写真は２００６年度のものです。

[24] mixiユーザー 11月19日 23:26

祝★★★東京版ミシュランで「三つ星」店にロオジェ。

ブルーノ・メナールも喜んだ事だろう。

彼に質問した事がある。星を狙えるフランスで、なぜ勝負しないのと・・・

でも、ロオジェの三ツ星は至極当然だと思う。

美味しいものはどなたが頂いても美味しいという事。あとは、セルビス、お店の雰囲気等もろもろが評価の対象になるのだろう。

今回の、ロオジェにおいて、星の維持はさほど難しくないと思うが、これからが日本の星付店の正念場かもしれない。

[25] mixiユーザー 11月21日 22:42

ブルーノ・メナール総料理長の談話★★★

「このたび、「レストラン　ロオジェ」が三つ星の評価をいただき、大変光栄に
思っております。

私の料理のスタイルは、オーギュスト・エスコフィエの伝統料理法に着想を得た
“ネオクラシック”と呼べるものです。

しかし、素材とその調理法においては、時代の嗜好に合ったモダンで斬新なスタ
イルと言えます。それはロオジェというモダンで優雅な“美食の空間”にふさわ
しいと自負しています。

ロオジェは１９７３年に銀座に誕生して以来、常に、伝統と革新を追究してきま
した。今後も、斬新かつお客さまに喜んでいただけるレストランであり続けるよ
う、努力してまいります」。

[26] mixiユーザー 11月28日 06:08

minasama

konnbannha ima kannrininnha ui-nn ni orimasu.

rooje mo kurisumasu irumine-syonn ga hajimarimasitaga,

kotoramo onajidesu.

lacasa

[27] mixiユーザー 11月29日 05:26

minasama

kaiinnsamaga moujiki 100 meininarimasu.

arigataikotodesu.

sate, kannrininnha tuouno tabiwo mannkitusiteorimasu.

daibu kotiramo kurisumasu mo-do desuga,

rooje turi- yori rippana kurisumasu turi- haarimasennyo.

lacasa

[28] mixiユーザー 06月01日 20:06

ロオジェ倶楽部各位

いよいよ６月になりました。お元気にフレンチライフを楽しまれて
いらっしゃると存じます。

ところで、先週、ロオジェの前を通ったところ、ロオジェツリーが
柳になっておりましたよ。

そろそろ、夏のお皿で賑わってくる頃ですね。お邪魔された方は、ぜひ
ご報告をお待ちしております。

[29] mixiユーザー 06月28日 03:48

各位

こんばんは、土曜日にロオジェへ行って来ます。

今回のメインはワイン豚です。なんでもメナール一押しだそうです。

楽しみです。また、ご報告をしますね。

[30] mixiユーザー 06月29日 10:14

昨日、柳のロオジェツリーを見下ろす個室にて、メナールマジックを
堪能してきました。

コメントは管理人のラカーザ　ワールドにカキコしております。
↓↓↓

★＠ロオジェ　パート１０　魅惑のハーブ＆ワイン豚　
↓↓　ここをクリック
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=853294290&owner_id=4708436#write

MENUとワインは下記の通リ。

AMUSE-BOUCHE
アミューズ・ブーシュ

SALADE DE LANGOUSTINE ET ASPERGE BLANCHE,
FLEUR DE BOURRACHE, SAUCE FENOUILLETTE
ラングスティーヌとホワイトアスパラガスのサラダ
フルール･ド･ブーラシュ添え　ソースフヌイエット

SOUPE D’OIGNONS NOUVEAUX, ROYALE DE PERSIL ET TRUFFE NOIRE DE PERTH
新玉ねぎのスープパセリのロワイヤルとパース産黒トリュフ

HOMARD DE BRETAGNE ROTI AU BEURRE DE LIVECHE, MAÏS EN DECLINAISON
ブルターニュ産オマール海老のロティリベッシュの香りとうもろこしのピューレ添え

COTE DE COCHON “WINE BUTA” ROTIE AU POIVRE DE PENJA, LEGUMES DU MOMENT
ワイン豚のロティポワブル･ペンジャの香り旬の野菜添え

SELECTION DE FROMAGES AFFINES
フランス産フロマージュ各種

SALADE RAFRAICHIE DE PAMPLEMOUSSE ROSE,
GELEE DE CITRON VANILLEE ET SORBET PAMPLEMOUSSE / WASABI
冷たいグレープフルーツのサラダとわさび風味のソルべレモンのジュレ

CHARIOT DE PETITS FOURS
お好みのプティフールをワゴンから

CAFE
カフェ

Dîner du Samedi 28 Juin 2008

ワイン

2000　Vilmart　＆　Cie　Grand　Cellier　d’Or
1993　Chassagne　Montrashet　Clos　Saint-Jean　Remoissenet
1986　ECHEZEAUX　Faivelay
1999　Hermitage　Jean　Louis　Chave
2001　Lafite Rosthchild
1963　VINTAGE　PORT　WARRE

[31] mixiユーザー 09月27日 14:15

皆様

ご無沙汰しております。夏も終わり、いよいよ１０月も視野にはいって
参りました。

そうですね。秋の本格的なフレンチシーズンとなります。

管理人も、来週から開幕戦としてロオジェ倶楽部の総本山にお参りして
きます。

今回もダイニングでなく個室で揺ったり秋の夜長をフレンチ三昧です。

帰ってきましたら、ロオジェ倶楽部にアップしますね。

皆様もお気軽にカキコをお願いします。

管理人

[32] mixiユーザー 10月05日 22:46

皆様

土曜日にロオジェに行ってまいりました。銀座も年末に向って活気ずいてきました。
ロオジェの螺旋階段を上がるとそこは別世界。4時間に及ぶディネ。
楽しませていただきました。

詳しくは下記にかきこみをしておりますので見て下さいね。

＠ロオジェ　パート１１　テュルボのポワレ＆鴨のロティ　フォアグラ添え　
↓↓　ここをクリック　
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=954512128&owner_id=4708436#write

MENU

AMUSE-BOUCHE
CONSOMME GLACE “TERRE-MER”, AMAEBI ET COQUILLAGES,
HUILE DE “SHIITAKE” AU THE FUME
冷製コンソメ “テール･メール” 甘海老とコキヤージュ添え
しいたけのオイルスモークティーの香り

ECREVISSES ET LEGUMES DE SAISON SUR UNE MOUSSE DE CELERI,
VINAIGRE “SAMURAI” ET CREME DE SEL FUME
エクルビスのポッシェ季節の野菜と根セロリのムースヴィネグル　“サムライ” のジュレ添え　

TURBOT SAUVAGE POELE AU BEURRE D’EPICES,
PUREE DE PERSIL CREMEE, GELEE D’ANANAS / CURRY ET OIGNONS FRITS
スパイスを効かせたテュルボのポワレ
クリーミィなパセリのピューレ　パイナップルとカレー風味のジュレオニオンフライ添え

MAGRET DE CANARD “BURGOT” ET FOIE GRAS,
RAVIOLE DE CHAMPIGNONS ET POTIRON CONFIT
シャラン産鴨のロティフォワグラ添えシャンピニオンのラヴィオルとかぼちゃのコンフィ

SELECTION DE FROMAGES AFFINES
フランス産フロマージュ各種

SPIRALE POMME / CASSIS, “SOUFFLE” FRAMBOISE
りんごのヴァリエーションフランボワーズのメレンゲ添え

PETITS FOURS
プティフール

CAFE
カフェ

ワイン
Champagne　S.A.Pｉｅｒｒｅ　Callot　Blanc　ｄｅ　Blancs
2000　Puligny-Montrachet　Les　Perrieres　Etienne　Sazet
2002　Gevrey-Chambertin　Claude　Dugat
1995　Grand-Echezeaux　Georges　Noellat
1998　Pinot　Gris　Clos　Saint-Theobald　Selection　ｄｅ　Grains　Nobles　　Schoffit

[33] mixiユーザー 11月09日 00:43

皆様

こんばんは。最近は朝晩冷え込むことがありますね。

いよいよ冬の到来かもしれません。

さて、ロオジェツリーも今年の最後を飾るモミの木バージョン
になります。

クリスマスを彩るイルミネーションの点灯式は今月14日です。

お近くにこられたらぜひみてくださいね。

管理人

[34] mixiユーザー 11月20日 17:12

皆様

フレンチライフをお楽しみのことと存じます。
クリスマスに向けてのご活躍を期待しております。

さて、ロオジェツリーもしっかりクリスマスモードになりました。
毎年１回ですがいいものです。

管理人

[35] mixiユーザー 01月03日 00:43

皆様

新年明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

新春は末より活動をはじめます。

今年は、三ツ星の２年目を迎えますが、メナールも発展

途上なので楽しみです。

各位におかれましても、ぜひ、書き込みをお願いします。

[36] mixiユーザー 03月08日 01:15

皆様

こんばんは♪

今年も、はや３月ですね。フレンチをたのしまれていることでしょう。

ここにきて、また、少しずつ会員さまの数が増えてきました。

とてもありがたいことです。

ロオジェにいかれましたら、ぜひ、アップして下さいね。

管理人

[37] mixiユーザー 03月08日 01:52

本日、久しぶりにロオジェでデジュネ楽しんでまいりました。

横綱の風格とでも申しましょうか、ケレンの無いまとまり・バランスに圧倒されました。

久しぶりのブーダン＆黒トリュフ入りポレンタ、濃厚ながらキレが良く、
ちょっと古めのブル赤がすいすい。

素晴らしかったデス♪

[38] mixiユーザー 03月08日 13:54

イベリコ安田。さん

メナールさんも一次の奇をてらったお皿はなくなり、風格すら感じます。

ちょっと、お顔をみれば分かりますが、いこじさが彼のいいところでも
悪いところでもある気がします。

でも、最近、一皮むけて、ソースのこさは、あのジャック・ボリーに迫る
ものがあります。

今回、たのしまれたご様子なによりです。

後日、お料理について、ご報告頂ければ、幸いです。

[39] mixiユーザー 10月03日 22:55

秋のロオジエ開幕

今日のお皿はオマールサラダ仕立てとジビエを彷彿させる鳩まるごと一羽のロティ

どちらもおいしゅうございました

オマールにルーロのムルソー2002

鳩にコンヒュロンボーヌロマネ1985

ワインとの相性もなかなかでした

[40] mixiユーザー 10月13日 23:09

各位

秋のフレンチシーズンが開幕しましたが、いかがお過しでしょうか

もうばっちり方、出遅れている方がいらっしゃると思います

焦らずゆっくり楽しんで下さい

ジビエもそろそろ視野に入ってきましたね

あわせてお楽しみください

管理人

[42] mixiユーザー 11月21日 20:12

各位

ロオジェの点灯式も視界に入ってきましたね

今年も見事なもみの木にＬＥＤの神秘的な彩りを楽しまれてください

[44] mixiユーザー 12月04日 06:13

そろそろ

スコットランドでベキャスが網に引っ掛かりだしましたよ

ジビエファンにおかれましては、うきうきです

[45] mixiユーザー 12月12日 15:59

今年は去年より

メートル高いそうです

綺麗ですね

[46] mixiユーザー 01月04日 10:53

各位

新年明けましておめでとうございます

今年も皆さまのフレンチライフで素敵なおさらのであいがありますことをお祈りしております

管理人

[47] mixiユーザー 06月29日 22:32

重大ニュース

ロオジエが入るビル

が建て替えになります

そのため、一時、閉店になります

いつから閉店になるかは、八月一週にプレスに発表になります

[48] mixiユーザー 07月30日 19:54

重大ニュース

ロオジエの建物立て替えにともなう閉店

三月いっぱいで閉店

二年から三年してリニューアルオープンとなります

どしどしいってください

[49] mixiユーザー 11月10日 02:25

ロオジエの点灯式のお知らせ

１２日ですよ

[50] mixiユーザー 05月22日 09:26

French好きな方に噂が飛び交ってます

今リニューアル中のロオジエ

オープン時にメナールの姿がないかもです

１年半前に知り合い連中と東京に引き留める様な画策もしましたが

また、後釜選定にジャックボリーが動いているとの噂もあります

ジャックボリーのリタイア時に最後の候補三人の一人がメナールだったことを聞いておりましたので

恐らく、その中より二年後に動ける人になるのか

東京にいるメナールの友達ボワザンになるのか
ジャックとブルーノの対決にならなければいいです

[51] mixiユーザー 07月05日 08:57

おはようございます\(・o・)／

今日は朝から残念なご案内になります(T-T)

メナールのことです。

ロオジエは建物の建て替えでクローズして１年４ヶ月、リニューアルオープンまでの中間点です。

そのオープンの厨房にメナールがいることを望んでおりましたが、

どうやらリニューアルオープンには新シェフでいくとの情報をキャッチしました。

メナールとは、とあるレストランオーナーと通訳を交えて地球防衛軍の隠れ家で何度か密会して日本への引き止め工作を１年半前にしておりました。
その時から彼の心は海外に傾いている気配でした。

あとはメナールの海外シンガポールでの成功を願います。

そこで、ロオジエには相応しい新シェフの登場待ちたいです。

ジャックボリー氏のリストにどんなシェフの名前があがっているのかわかりませんが、

ネオクラシック的な重厚なFrenchのシェフがさっそうと現れることでしょう！

ヤニックアレノ、
クリスチャンルスケール、
ギィマルタンなどの

日本に馴染みあるシェフになると考えます("⌒∇⌒")

[52] mixiユーザー 08月22日 20:36

管理人のラカーザです

ロオジエ閉鎖から一年半ですね

再オープンまであと一年半です

まだまだですね

さて、ラカーザもGlasson Lacasa でＦＢやってます

お気軽に友達(*^o^)／\(^-^*)申請してください

[53] mixiユーザー 06月22日 08:08

皆様

おはようございます。

いよいよ、新生ロオジエが、10月25日よりリニューアルOpenの運びとなりました。

個室ダイニングとも全面改装されよりゴージャスになっている模様です。

残念ながら、厨房にメナールの姿はありませんが、オリビエシエニヨンシェフに
頑張って頂きたいです！

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