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京都・ガストロノミコミュの料理の世界遺産・・？

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料理の世界遺産・・？

mixiユーザー 2006年08月27日 12:42

世界遺産ブームで旅をされる方も多いと思います。
華やかなシャトーが立ち並ぶロワール河流域にあるBlois(ブロア)イタリア・ルネッサンスの影響を受けているこの町の城もたしか世界遺産に登録されています。
小さなこの町で宿をとられた方は少ないと思います。意外に知られていない1ツ星レストランをご紹介します。

旧市街にあるレストランです。

Au Rendez-vous des Pecheursです。
観光客として見つけるのは難しい位置にあり一般の民家を改装しているレストランです。訪れたのは２月本当に久しぶりのロワールでしたので美食家のバイブル（ミシュラン）から見つけた店です。時期は最後のジビエ料理がメニュに登場している時に魚料理の豊富なメニュ構成にビックリして迷わず注文しました。フランス全土を８００件近く食べ歩いた小生ですがこの店の魚料理には感激しました。
火の通し方・塩加減・温度・ソースの軽さ、何をとっても申し分のない料理でした。おそらく小生が食べ歩いた店で３本の指に入ります、まさしく小生の中では世界遺産です。
ロワールに行かれる方はぜひ訪ねて下さい。

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