和食器で「おうちご飯」コミュのビーフシチューごはん。

この暑い中、ビーフシチューを作りました。

アクセントに、塩トマト（ドライトマト）を入れてみました。

塩トマトってなに？？？

これです。河口湖で買ってきました。
きれいですね～。周りに塩がついてますが、甘いです。

【レシピ】

＜材料　４皿分＞
ジャガイモ　中サイズ　１～２個　→　一口大サイズ
たまねぎ　１個　→　3mmくらいの千切り、
にんにく　１片　→　スライスする　
牛肉　２５０ｇ　→　薄切り
塩トマト小５個（ドライトマト）
月桂樹　１枚
油　大さじ１～２
お水　600ｃｃ
ビーフシチューのもと（ルー）：　箱表示分

＜作り方＞

１．熱したフライパンに油をひき、たまねぎを中弱火で焦げないようにじっくり炒める。
２．しんなり、薄茶色になったら、にんにくを入れ、香りが出たら牛肉を入れて炒める。
３．牛肉の表面の色が変わったら、ジャガイモを入れて軽く炒める。
４．お水600ｃｃ、塩トマト、月桂樹（ローリエ）を入れて強火に掛ける。
５．沸騰したら弱火にし、アクをとりながらじっくり煮る（30分～40分）
６．いったん火を止めて、ルーを割り入れよく混ぜる。
７．再び弱火に掛けて、トロリとなるまで煮込む。