和食器で「おうちご飯」コミュの【麺類レシピ一覧】

【麺類レシピ一覧】

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コメント(1)

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[1] mixiユーザー 12月02日 16:18

チョイスの西村恵子です★ 久しぶりに、ペンネ・ゴルゴンゾーラを作りました。
チーズと生クリーム、バターを使った濃厚なソース。ショートパスタ（ペンネ）を使います。超簡単でかなり美味しかったので、今回は「白かぶ」と「ハム」でアクセントをつけました。レシピを紹介します♪　

　　　【ペンネ・ゴルゴンゾーラ】白カブとハムのクリームソース

※クリームソースとスープパスタの中間くらいのゆるいソースです。

＜材料：二人分＞
・ペンネ（200g）なければ、太めのパスタでもOKです。
・ゴルゴンゾーラ（80g）
…今回は控えめなドルチェを使いました。量は多少前後しても差し支えないです。
・生クリーム（150cc）　
・牛乳（100cc弱）
・バター（10～15g）
・白カブ（１個）・くし切り。8～10等分　・葉っぱは、小口切り。
・薄切りのハム（100g）手で一口サイズにちぎる。
・茹で塩（適宜）
・黒胡椒（適宜）

＜作り方＞

１．鍋に多めに水を入れ、沸騰させておきます。

２．沸騰した湯に切ったカブを入れ1分ほど下茹でし取り出して水を切っておく。

３．フライパンに、生クリーム、牛乳、手でちぎったチーズ入れて、中弱火でゆっくり温めます。

※ココでペンネをゆで始める。
かぶを取り出した湯に塩を入れ、ペンネを茹でアルデンテ手前で取り出します。

４．クリームがグツグツしたら弱火にし、下茹でしたカブ、小口切りにした葉っぱ、ハムの半量を入れ混ぜながらゆっくり煮ます。

５．ソースにとろみが出たところで火を止め、茹で上がったペンネを入れ、
バターを入れて混ぜ合わせます。

６．お皿にペンネを盛り付け、残りのハムをのせて、お好みで黒胡椒、
パルミジャーノレッジャーノを振りかけて出来上がり。

・特に塩などで味つける必要はありません。
・器は私物。（今後販売するかの試験期間中です）

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