和食器で「おうちご飯」コミュの＜レシピ付＞手作りの苺ジャム。

今の季節、八百屋さんにジャム用のお値打ち苺が並んでますね♪
マイミクさんに刺激

されて、苺ジャムに初挑戦です

＜コツ

＞

・前の日の夜に苺の下ごしらえをしておくこと。
・火にかけてからは、鍋の前から離れない事。
・保存瓶は、煮沸もしくは１５０度に予熱したオーブンに
１０分程度入れると水分を蒸発させて殺菌してくれます。
（瓶についた水分を残さないようにしましょう！）

---------------------------

＜材料

＞
・苺…５００ｇ、砂糖…２５０ｇ

＜用意するもの＞
・深い鍋、保存瓶、木製以外のヘラやお玉。スパチュラでもいいよ。

＜下ごしらえ＞
・苺のヘタをとって、分量の砂糖をまんべんなく振り掛けて
全体に砂糖が付くように、軽く混ぜ込んで一晩おく。

---------------------------

＜

作り方

＞

．一晩おいた苺を汁ごと深さのある鍋に移し、
中強火にかける。

---------------------------

．縁からフツフツと細かい泡が出始めて
すぐにグツグツなってきます。⇒ここで火加減を調節する。
スパチュラ（おたま等）を使って全体をゆっくり混ぜます。

★吹きコボレしないよ～の動画↓↓↓

<video src="3558427:b8ea1f1337e4190ad1b30a6cfe3b5c4b">

---------------------------

．アクを丁寧に取り除いてください。

★アクすくいの動画↓↓↓

<video src="3558444:0852fbfcb4c44b19ca638dccc800cc7e">

---------------------------

．そのまま火を弱めながら煮込んでいくと
だんだん大きな泡に変化してテリが出てきます。
火加減は常に調整してください。

★泡が変わったの動画↓↓↓

<video src="3558457:37bc5194a91fe8cf66228c3fb35cc3c6">

---------------------------

．とろみが付いてきたら、一旦火からおろして
固さチェックします。（小さめの器に移して冷ますと、
ゼリー状に固まってきます。とろみチェック）

---------------------------

．とろみが弱い場合は、再度鍋を火にかけて
もう少し煮ます。（上↑の画像のトロミは弱すぎでした

）

---------------------------

．完成したら、アチチのまま保存瓶に入れ、
ギュッと蓋をしめて逆さにしたまま冷まします。
↑↑↑↑↑↑↑
真空になるんだって。スゴイッ

。

---------------------------

出来上がり～。すっごい濃厚でオイチィ♪
明日のお昼は、シンプルにトーストにつけてたべてみようっっ！

また画像で報告しますね～。ヾ(◕ฺˇ∀ˇ◕ฺ)ﾉﾞ

コメント(19)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 04月22日 23:49

けいちさん出来ましたね

美味しそう

私も間もなく作ります

即席ジャムはレンジで

作りますょ

[2] mixiユーザー 04月23日 09:37

動画も～

楽しくみれました

わが家はちょっとレモン汁入れますよ～

久々にトライしまーす

夫は異常なまでのジャム食い人なので隠します

[6] mixiユーザー 04月24日 23:30

動画、面白いですねぇ

わたしも最近作りました！！

「今までで食べた事ないジャムの味」ですよね？？

※レモン入れた方がいいらしいですね（私は忘れました

）
ジャム作り、クセになりそうです

[7] mixiユーザー 04月26日 18:32

●チーズケーキさん
できました！すご～く美味しいです（＊＾０＾＊）

レンジで作る簡単レシピも教えてください！！！
今度チャレンジしたいです。

次はね～。マーマレードの予定です♪

[8] mixiユーザー 04月26日 18:34

●新しょうがさん
動画すごいですよね。3枚しかＵＰできないのが残念。
レモン入れなくても美味しぃですよ。
お口にふわわ～んと香りが広がるね！

トロリ確認してる画像も↓↓↓

<video src="3559241:2ba18fff1a1edc2e834988ebccb083f1">

[9] mixiユーザー 04月26日 18:36

●よっしーさん
私もはじめての挑戦でした！
でも簡単

火にかけ始めたら
前から離れられない

けど、
30分くらいでできたと思うよ～。

是非、トライあれ！

[10] mixiユーザー 04月26日 18:41

●tomiにゃんさん
早速パン

につけて食べました。
市販のものと全然ちがうですよ～

。

甘いけど酸っぱい。香りが豊か。

やめられません。毎年この時期に作る事
決定

です♪

[11] mixiユーザー 04月26日 18:43

●ゆみきちっちゃん

コレ、はまる～

部屋ぢゅうイチゴのにおい。

今日はヨーグルトを買ってきて
食べてみる予定です！

作ってみぃ

[12] mixiユーザー 04月26日 18:45

●tomiにゃんさん（追加）

逆さにして真空にするには
あっちっちのジャムを入れないとダメみたいです。
そして、たくさん入れないとだめよ～。

[13] mixiユーザー 04月26日 18:47

●omo さん
形を残したままのジャムですね！
私もどっちにしようか悩んだけど
今回は少しつぶしてペースト状にしました。

私のみたレシピには
レモンは入ってませんでしたよ。
コレでも十分おいちぃ

（もともと酸っぱいの苦手なんです

）

[14] mixiユーザー 04月27日 11:48

レモン汁は酸っぱくなる程入れないの

今度作る時にチャレンジしてみてくださいな

さらに美味しくなりますヨ

そうそう！カボチャを煮る時は、前の晩にお塩をまぶして置きます。
お水が出てくるのでそれを使って煮ます。
苺ジャムと似てますね

[15] mixiユーザー 04月27日 20:01

きゃあ～　いい香りがしてきそうな、ぐつぐつ音が聞こえてくるような・・・

ウチに大量の金柑があるんですけど、同様にジャムにできるかしら？

[16] mixiユーザー 04月27日 21:48

きよかさん

こんばんわ～

キンカンならマーマレード出来るかも

[17] mixiユーザー 04月28日 11:17

●新しょうがさん
ちょこっと入れるんですね

今度作るときは試してみます

（＊＾０＾＊）

●きよかさん
簡単だったので、これからマメに作ってみようと思います♪
きよかちんも作ってみて～。

新しょうがちんが言うように
キンカンで、マーマレード挑戦？？？
うちもオレンジがたくさんあるので
作る予定ですよ～。

[18] mixiユーザー 05月01日 15:35

●レモン汁を入れる場合●

色を鮮やかにしたり、酸味の補充になるそうです。
凝固をうながすためににもなるので、
鍋を火にかける前に、レモン汁大さじ１（約１５ｃｃ）
入れてくださいね！

※レモン汁入れなくても固まりましたけど、
入れたほうが色もきれいに味もよくなるみたいです！！！

[19] mixiユーザー 05月16日 18:42

最後かな？＞苺ジャム作り。

今回はレモンを入れて作ってみました。
前と比べて色が鮮やかで濃くなりましたよ。

明日、トーストに付けて食べるのが楽しみです。
(❀ฺ´∀`❀ฺ)

ログインすると、残り3件のコメントが見れるよ

最初
全て
最新の40件

mixiユーザー: ログインしてコメントしよう！

和食器で「おうちご飯」更新情報

和食器で「おうちご飯」のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

和食器で「おうちご飯」

人気コミュニティランキング

困ったときには

和食器で「おうちご飯」コミュの＜レシピ付＞手作りの苺ジャム。

和食器で「おうちご飯」更新情報

最新のトピック

最新のイベント

最新のアンケート

和食器で「おうちご飯」のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

和食器で「おうちご飯」コミュの＜レシピ付＞手作りの苺ジャム。

和食器で「おうちご飯」 更新情報

最新のトピック

最新のイベント

最新のアンケート

和食器で「おうちご飯」のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

和食器で「おうちご飯」更新情報