おでんコミュのおうちでおでん・どんなお鍋？

コンビニのおでんもいいけれど、
おうちのおでんは、おふくろの味！

みなさんのおうちでは、どんなお鍋で
おでんを作っていますか？

コメント(47)

最初
全て
最新の40件

前

[9] mixiユーザー 11月01日 14:35

出汁は、関東風味で鰹を利かせる。

主な具材は、大根・焼き竹輪・ちくわぶ・結びしらたき・厚揚げ・各種揚げ物（シューマイ、ウィンナ、銀杏など）

とりあえず明日は、大根から下拵え始めます

[10] mixiユーザー 11月01日 16:38

ズンドウ鍋で煮て、食卓には土鍋で出します。

出しは、鰹と昆布で取ったものや、鰹出しに味噌を入れたもの、塩のみの味付け…、多様に作ります

[11] mixiユーザー 11月01日 22:45

温ったまりそう

キリッと冷やした瓶ビールで、乾杯だ

[12] mixiユーザー 11月03日 07:03

家で使用しているおでん鍋は、昭和の時代の遺物。かれこれ40年は、使用しています。

さてさて、本日のおでんが出来上がりました

多分、今日から2～3日はおでん続きます。いろいろと具材を入れ替え楽しみますよ。

[14] mixiユーザー 11月22日 04:18

> saorin☆saorinaさん

味噌味おでんっておいしいんですか？

イマイチ想像出来ないんですが

[18] mixiユーザー 03月01日 19:50

はじめまして。
うちのおでんは少し前までスジ肉を入れてましたが、今はスペアリブを入れてます。意外なくらいおでんに合います。
関西人なので、食べたことがない「チクワブ」ってナニモノ？と思っています。

[20] mixiユーザー 03月01日 21:04

> タヌキ25さん

昔、埼玉に住んでいた母曰く「白いハンペンに味が似ている」とか。
手に入れば是非食べてみたいです。
余談ですが、うちはニンジン入れますよ。

[21] mixiユーザー 04月05日 07:53

行きつけの居酒屋の名物メニューさつま揚げ＆鰯つみれ（いずれも手作り）
　＆　四国名産のじゃこ天を贅沢に投入ｗ
http://www.b-shoku.jp/modules/wordpress/?author=5135&p=180600

[24] mixiユーザー 01月27日 03:46

静岡県の知人から頂いた「おでんの素」は関東と違い醤油味。テキトーに作った「カエシ」で真似しています。京都で食べたおでんには「ほうれん草」が入っていました。真似をしながら楽しんでいます。

[27] mixiユーザー 11月14日 11:56

>>[26]

はじめまして。塩おでん、クックパッドにたくさんありましたよ✨

[29] mixiユーザー 11月14日 12:36

>>[28]

失礼しました。｢作り方｣とあったので、コメントしました。

[32] mixiユーザー 11月14日 16:29

>>[31]

私は、塩おでんは作ったことがないので、すみません。

[34] mixiユーザー 11月14日 16:41

そうですね。

[36] mixiユーザー 11月14日 17:06

そうですね。本当に失礼しました。

[38] mixiユーザー 11月15日 17:10

寒くなたので、昨日作りました。
昆布だしにみりん、しょうゆ、オイスターソースを加えたお手製の出汁に。

具材は、ゆでたまご、餅巾着、大根、にんじん、昆布、ちくわぶ、なると、ちくわ、結びこんにゃく、薩摩揚、はんぺん、魚河岸揚げ　等です。

[39] mixiユーザー 12月07日 02:26

今夜は、おでんを久しぶりに食べます。
現在仕込み中～

今回初のキリタンポを入れます。← おでんに合うのか興味津々！
他には、大根、コンニャク、はんぺん、厚揚げ、ゴボウ巻きのはんぺん、ウインナー、餅の巾着袋、竹輪、牡蛎も少しですが入れます。

おでんの最後に残った汁を使って、うどんを入れて最後の最後まで、おでんを堪能して終了です。

[40] mixiユーザー 12月24日 22:19

>>[39]
きりたんぽを入れると、だしをかなり多く吸うので、出汁に入れる前に、お湯でゆでて水分を含ませてから、入れたほうがいいですよ。

[41] mixiユーザー 12月24日 23:04

>>[40]

ありがとうございます！

確かにそうでした。2人家族なのに大鍋で、ほぼいっぱいに作り1週間かけて全部食べるんですけど初日に入れたキリタンポ（食べる直前の10分前に煮て）は2日目には身が完全に崩れ、甘酒に入ってる米粒のようにバラけてしまいました

[42] mixiユーザー 12月25日 22:47

>>[41]
きりたんぽよりも、だまっこのほうがいいかもしれませんね。

[43] mixiユーザー 12月25日 23:23

>>[42]
食べ易くはなりますけど家族には『きりたんぽ』は不評でしたので次回は違う具でやってみます。

[44] mixiユーザー 12月25日 23:32

>>[42]

すみません。その『だまっこ』なんですが食べた事が一度も無く味が想像つきませんのでネット検索して調べました。
で、通販で購入できる事も分かりましたが、どこのサイトが一番オススメでしょうか？

私は名古屋人なので東北の料理や材料に無知でして教えてください。

[45] mixiユーザー 01月16日 17:38

>>[44]
返信が遅くなりましてすみません。

きりたんぽ鍋をそのまま注文する場合は、ここのお店にて、購入しています。
芝良久(→http://www.shibaraku.net/)
通販もやっています。

秋田市では有名なお店　(有)斎藤昭一商店（→http://www.kiritanpo.com/index.php）
だまっこ（だまこ餅）はここがお勧めです。単品でも購入できます。（→http://kiritanpo.shop4.makeshop.jp/shopdetail/040000000004/040/O/page1/brandname/）

[46] mixiユーザー 01月16日 17:51

先ほど完成しました。煮込みに時間のかかる大根、にんじん、鳥の手羽元、牛すじを圧力鍋で煮て、それ以外の練り物、ゆで卵、餅巾着は普通の鍋で。　食べるときに一緒の椀に盛るかんじです。両方とも、数が少なくなってきたら、鍋をひとつにします。

[47] mixiユーザー 01月16日 18:15

>>[45]

情報ありがとうございます！
HPも拝見させて頂きました。
以前教えて頂いた『だまこ餅』ですが、検索すると「和菓子」が表示されてまして調べ方が悪いのか見つけられませんでした。

今回頂いた内容で、どんな物か連想する事が出来ましたので頼んでみようと思います。
「きりたんぽ」よりも「だまこ餅」の方が、おでんには相性が良い？んですね。

ログインすると、残り23件のコメントが見れるよ