vie de cafe(珈琲生活)コミュの珈琲とお砂糖＆ミルクの関係

珈琲とお砂糖の関係でこだわりはありますか？

たとえば私は・・・
☆エスプレッソにはグラニュー糖かダビンチのフレーバーシロップ。
☆酸が適度にある深煎りの豆のアメリカーノ（エスプレッソ＋湯）には蜂蜜。
☆サイフォンの浅煎りの豆には三温糖（このこだわりは賛否両論あるようです）
☆ドリップには、はじめブラック後グラニュー糖。

甘みが加わるので味が変わるのが当たり前って言われてしまうとそれまでなんだけど、ボディーや酸のバランスや重量感、アロマなどでさえ、温かいうちとさめてから随分と印象が変わる珈琲。だからこそ、ベストパートナーofお砂糖を考えていろいろチャレンジしてみたいものです。

お砂糖やミルクは、
まずい味をごまかして飲む、、ためのものではない！！
と私は思うのです。

だから、必ずブラックで飲んで、組み合わせを想像し考えながら一口目を味わうことが珈琲の感性を広げるように感じます。
これは香りが豊かだからそのまま味わいたい！とか、
酸が強いから少しの甘みを加えるとよりマイルドになるかな、とか
酸の質がいいからミルクとあわせるとコク深くなっていてすっきりのめるかな、とか
パンチが効いているからホイップクリームでリッチな味わいにしようかな、とか
バランスがいいからミルク入れてちょっとやさしい味わいにしてみよかな、とか
その子（珈琲）が持っている魅力を最大限に引き出してあげる飲み方を模索することって、、、楽しくないでしょうか。

どーですか？？こだわりを教えてください♪

コメント(7)

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[2] mixiユーザー 07月27日 13:21

こんにちわ♪
わたしは酸味のある珈琲は和菓子と飲むのがダイスキです。
ようかん、いもきんつばとの珈琲タイムが最近のステイタス
になってます☆

[3] mixiユーザー 07月27日 15:29

そういえば、コーヒーに砂糖(Ｑ_Ｑ)？
最後に入れたのはいつのことやら？
インスタントでも入れませんから(~_~Ｖ
だから、コーヒーにどんな甘味料が合うのかは、語れません(ToT)/~
よく、逆味という言葉、耳にします！
スイカに「塩」（おいらはスイカ駄目(~_~Ｖなんでよく分かりませんが・・・）

言えることは、相手の味を、違う観点から分からせてくれる！
自分を犠牲にして、相手の味を引き立ててくれる！
人間関係で言えば、良いパートナー的存在！　お互いなくてはならない、物に出会ったら幸せなんでしょうね(^_^)/~
そんな存在に慣れたら、砂糖にとっては、幸せなのかな(￣0￣)/

[4] mixiユーザー 07月28日 06:47

nokさん＞＞
そうそう、同じお豆、同じ条件で入れても気候や、飲む人のコンディションによっても味が変わりますよね。。
飲んでみて甘さ加えたり、ミルク加えたり、、、
確かに、その楽しみ方はお化粧やお洋服と同じですね！！

かほさん＞＞
ようかん・いもきんつば！？
未経験です！酸味のある珈琲と合わせるって事はお茶や抹茶の代替品ではないってことですよね？！斬新そう、、やってみます！！

ひぐらしさん＞＞
深いですねー。私も大学時代はブラックしかなめなかったのですが、人との出会いのように、いつも飲んでる珈琲にも新しい出会いを！！と思って試してみたらうろこが取れたような感じです。珈琲とお砂糖の恋のキューピット目指そうかな。。
　とはいえ、本当に美味しいコーヒーはそのままでもミルクに負けないコクやマイルドさがあって、お砂糖に負けない甘みや深い香りがあるのも経験してます。そのようなお豆に出会ったときはもちろん！！！ブラックですね。
　Simple is BESTですから（＾－＾）
　

[5] mixiユーザー 07月28日 18:51

くーりさん→珈琲問屋御存知ですか？？
　　　　　　

[6] mixiユーザー 07月28日 22:45

かほさん＞＞
何かとお世話になってますよー。
お店に行ったことはなく、もっぱらネットですが・・・
かほさんは？？

[7] mixiユーザー 07月28日 23:11

浦和店にたまーにおとずれます。。。
クロワッサンとか、焼きたてパンもおいしいですよね。

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