vie de cafe(珈琲生活)コミュのハンドロースター

３月から独学ですがいよいよ待望のハンドロースターを始めることにしました。
焙煎能力は２００ｇ、ガスボンベを取り付けて焙煎過程をスコップで確認できるものをげっと予定です。

焙煎機、家庭用はさまざまですが・・・
焙煎してるかた、どんなのを使っているか、使い心地や仕上がり、悩みどころ、焙煎初心者へのアドバイスなどなど、ぜひ教えてください。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 02月19日 10:33

頑張ってますね！

「サンプルロースター」と言う言葉があり、５００ｇ程度までの容量のを差しているみたいですが・・・
　はっきり言って、豆の生の状態から炒りあがるまでが、観察できる！といったくらいしか、将来につながるものはがします（ToT）/~　私も､手網から始まり、モーターで回転する、バーナー剥き出しタイプ。自分で囲いを作り試行錯誤、煙のダストを設置したり。箱型の１０数万もする富士珈機のはしばらく使ってましたが・・・

確かに段階を重ねるのは大事かもしれません！
けど、焙煎に関しては、遠回りするだけのような気がします。
予算など、色々事情がおありの事とは存じますが・・・

そんなに安いものではないので、早まらないで下さい（~_~V
お力になりたいと思いますので(￣0￣)/

[2] mixiユーザー 02月20日 00:45

こんばんはー（＾－＾）
珈琲屋めぐりお疲れ様でした♪

アドバイスありがとうございます☆
そもそも焙煎始める人ってどこから入るんでしょうか。。
形から入る（機械）にはあまりにもハイコストですし、
生の豆から煎りあがりまでの観察ができる・・・
ならばまずは（あくまでまずはですが）手網で十分？？

あー、おばか丸出しですみません、、とりあえず始めちゃう前にもっとしっかり勉強します。
ありがとうございました。

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