vie de cafe(珈琲生活)コミュの食後のカプチーノ

以前イタリアンレストランでデザインカプチーノを提供する機会をいただいていた。

目的は、食後のひと時を潤すということ。おなか？こころ？
端くれでもバリスタとして美味しいカプチーノを提供することを最優先に考えていたため注ぎ飲みのシンプルなものが好みだった（リクエストがあるときはできる範囲で対応したが）。

しかしお客様のニーズは必ずしもそれに一致しない。
美味しいイタリアンでおなかを満たしたお客様にとって、食後の1杯は思い出や気持ちを潤す存在。
デザインカプを写真におさめてきゃっきゃいうのを楽しんでいるのも接客業に従事する者としてうれしい。

イタリアンレストランでの食後1杯のカプチーノは、何のためにあるのだろうか。

皆さんはどうおもわれますか？

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 10月26日 03:37

はじめましてです(*'v'*)
現在ｲﾀﾘｱで生活をしているんですが、
レストランでの、食後にカプチーノの注文は
タブーとされているらしいです。
まだ、おなかいっぱいじゃないです。とか、
満足してません。とか、の意味があるらしく。
レストランではメニューに載ってないこともしばしば･･･

日本人は、カプチーノ好きですからね。
って言う私もカプチーノ好きです。

ｴｽﾌﾟﾚｯｿの苦味に慣れません。
もっぱらﾗﾃ･ﾏｯｷｱｰﾄのおこちゃまでス(*≧♉ฺ ≦９)ﾃﾍ❤ฺ

[3] mixiユーザー 10月26日 05:30

limoneさんはじめまして。イタリアにいるのですね。いーなー。。。
　イタリアの方は朝くらいしかカプチーノ飲まないってよく聞きますよね。知り合いのバリスタさんは子ども扱い・女性扱いされたと聞きました。。
　ところが日本におけるイタリアンレストランは、食後のカプチーノはめちゃくちゃ頻繁なんですよね。やはりアートとしての色が強く受け入れられているのでしょうかね。だから旅行に行ったときも頼んでしまう方が少なくないらしいです。私も例外ではありませんし・・
　ロシアン紅茶に近いものを感じます。違う国で違う文化で発展する・・・日本の緑茶が海外でお砂糖が入って流通するようなものですかね。
　私もラテマキャート好きです（＾－＾）イタリアで飲むと少しエスプレッソの香りが物足りない気がしちゃうのは自分の珈琲ルーツがシアトルだからでしょうか？

[4] mixiユーザー 10月27日 01:59

でも、わかります!!
ラッテマキアートのｴｽﾌﾟﾚｯｿの量少ない気がします。
私は、あまり詳しくないんですが、
割合は決まっているんですかね？
そのお店の好みですかね？？

「違う文化で発展」する。
それよくわかります。
日本で食べてたパスタってなんだったの？
と思ってしまうし。
こんなの日本人みたらおこっちゃうよ～っていう日本の
イメージの絵。おもしろいです。

日本にいた時にイタリアンのお店で、少しｴｽﾌﾟﾚｯｿﾏｼｰﾝを
使う機会があり、自己流でハートだけ、カプチーノにデザインできるようになりました。
その楽しさにはまってしまいました。
ただ、自分自身ｴｽﾌﾟﾚｯｿがのめないんですよね～
しかも、砂糖が入った飲みものは好きじゃないんです。

知識もなにもないんですが、ただ好きなので、
このコミュニティに参加させてもらいました。
とても興味深くておもしろいです!!

よろしくお願いします(*'v'*)

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