鳳

【パンセクト】広島県安芸郡府中町

2024.04.18
先日バターサンドで撃沈したこちらへ、実力を再確認するために。
10時過ぎ、前日の水曜は完売していて買えなかったけれどこの日はいっぱい残ってました。



『ソーセージデニッシュ』290円


手に持つとずっしり重い。
外側のサクサクと内側の詰まった感じのバランスが良い。
感覚的にデニッシュというよりはパイに近いかも？




『明太フランス』290円


しっかりハードでソース染み染みの典型的明太フランス。
ただしこの店ならではという個性は見えにくい。




『ノワール』200円


謳い文句通りチョコたっぷり。
この値段で食べられるのは今のうち？
もっちりしているけどセミハード食感であざとくはない。




『焼カレーパン』250円
『クランベリー＆クリームチーズ』250円


弾力ある少し硬めのソフト生地。
前回のソフト類含め、それ自体は悪くないもののトッピングバリエーションの域を出ていないというのもまた事実。
需要はあってもヲタ向きではないかな。




『チーズフランス』300円


中はほどよくしっとり。
そのままでも美味しい食事パン。




『クリームチーズロイヤル』300円


ライ麦パンになるのかな？
フワッとしたクリームチーズにくるみレーズンでなるほどプチ贅沢。
定番的な美味しさ。




『とうもろこしのフォカッチャ』220円


ブリッとしたフォカッチャにプリッとしたコーンが合う。


バタ臭さがなければかなりいい線行くかも？と期待したが突き抜けてはいなかった。









【担々麺専門店 鳳（おおとり）】広島県東広島市八本松

2024.04.20
八本松製麺所の（たぶん）リニュアルオープン。
店主は同じ人なのでオペレーション等相変わらず問題アリです。



メニューは担々麺、極・担々麺、中華そば、汁無担仔麺（油そば）など。
担々麺にはパクチーやらカツやら色々トッピングできるようになっています。

　


『汁無担仔麺』980円


タンツーめん。
台湾まぜそばほど尖っておらず、汁なし担々麺とも少し違う。
形容し難いがしっかりした旨味で食べさせる感じ。

自家製の低加水縮れ細麺（他のメニュー同じようだった）もクオリティーは高い。

そんなわけで美味しかった。
けれど不思議と記憶には残らない…。




『担々麺』880円


同行者メニュー。
シンプルな担々麺という説明。

その通り鶏の出汁がしっかりと主張し、デフォルトでも結構辛い。




『極・担々麺』980円
no image

同行者2メニュー。
当店おすすめ、とあったがノーマル担々麺との違いは説明されていない。

確かに味は違っていて比較するとややシャバく、油か何かで少しボヤけた＆マイルドな感じがしました。

「極」かと聞かれると…？
ひと口味見しただけでは伝わらない魅力が隠されているのかもしれません。


トッピングやセットで露骨に高単価狙いなメニュー構成が少々鼻につくものの、こんなご時世なのでそこは致し方ないか。

そして会計は相変わらず店主自ら行いたいようで、助手が暇そうにしていても店主の手が空くまでレジ横で数分間も棒立ちさせられるお客さんの図。

どちらかというと「旨けりゃOK」な自分だけど…この人の店はちょっと抵抗ある笑






note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】

→　https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0