長寿のためには赤身肉の代わりにナッツを　楽観主義も健康増進に

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■長寿のためには赤身肉の代わりにナッツを　楽観主義も健康増進に

赤身肉の摂取量が増えると死亡率が上がるだろうか？　その可能性もあるが他にもできることがある。

赤身肉はこれまで、非常に深刻な健康問題との関与が指摘されてきた。その代表例は、心臓病と結腸ガンだ。それでも人々は、赤身肉が「おいしいから」という理由で食べ続けてきた（もちろん、全ての人が赤身肉を好むわけではない）。

英国の医師会雑誌（BMJ）に今年発表された調査では、ハーバード大学と復旦大学の研究者らが赤身肉を食べるリスクを分析した。著者らは2つの大規模な調査（一つは男性を対象、もう一つは女性を対象としたもの）を用いて、赤身肉を食べることで死亡率が高まるかどうかを見極めようとした。

調査によると、その答えは「イエス」だ。赤身肉の摂取量がより多い（1日当たりの摂取量が半人前多い）男女は、その後8年間の追跡期間で、あらゆる原因での死亡リスクが9％高かった。加工肉はそれ以上の悪影響を及ぼし、1日ごとの摂取量が半人前増えるごとに死亡リスクが17％高まった。

加工肉とは、ホットドッグやベーコン、ソーセージなどの食品だ。半人前と言う表現が多く聞こえたとしたら、そうではない。科学者らは1人前を、牛肉・豚肉・ラム肉では85グラム、ホットドッグは45グラムを1つ、ベーコンは2枚と定めている。クオーターパウンドのハンバーガーは115グラムなので、半人前というのはそれほど大きな数字ではない。

（ちなみに、スモークサーモンが好きな人は心配無用だ。私が8月に執筆した記事で述べたように、スモークサーモンは加工肉ではなく魚で、赤身肉よりもはるかに健康的だ）

では、赤身肉の摂取量を減らすことで死亡リスクを減らすことができるだろうか？　先述の調査ではこの問いについても考察している。その答えはまたもや「イエス」だ。1日当たり1人前の赤身肉を全粒の穀物や野菜、ナッツ類に置き換えれば、死亡リスクは最大19％低下する。

さらに効果があるのは、1日当たり1人前の加工肉（ベーコンやソーセージなど）をナッツ類で置き換えることだ。同調査では次のように述べている。

「加工肉の量を減らし、同時に全粒の穀物や野菜、その他のタンパク源を増やすことと総合的な死亡率の低下の間にはさらに強い関連性があり、リスク低下度合いが最も大きかったのはナッツを増やした場合だった」

これによって、8年間の死亡リスクは26％低下した。また研究の著者らは、複数の異なる期間にわたる効果を分析した場合でも同じような結果を得ている。

楽観性も寿命に影響
結論は非常に明確だ。口にする赤身肉の一部を野菜や全粒の穀物、ナッツ類で置き換えること。そうすればおそらく寿命が伸びるだろう。

また、心臓発作で死亡するのを避けるためにできることがもう一つある。それは、楽観的になることだ。米国医師会雑誌（JAMA）に先ごろ掲載された別の調査では、科学者らが15の先行研究に対してメタ分析を実施し、楽観主義が心臓の健康改善に結びついているかどうかを分析した。その結果、14年にわたる調査期間において、楽観的な人は悲観的な人に対して心臓血管系の問題を抱えるリスクが相対的に35％低く、死亡のリスクが相対的に14％低いことが判明した。

ただし、この調査については注意すべきことが多い。まず、これはメタ分析であり、多くの研究データを組み合わせたものだ。それによって偏りが生じる可能性があるが、研究の著者らはこの問題を認識しており、問題回避のため相当注意していたようだ。

また、楽観主義とはどのようにして測るものなのだろう？　この点に関しては25年前にアンケートが作られていて、それには信頼性や再現性があるようだ。ほとんどの調査では、楽観主義測定のために同じ方法を使用しており、楽観主義の利点は全ての調査において非常に一貫している。最後に、病気の人の方が悲観的だという可能性もあるため、因果関係はどちらの方向にも機能するかもしれない。

赤身肉の摂取量を減らし、代わりにナッツ類を食べ、楽観的でいよう。そうすれば、より長生きできるはずだ。


【元記事】
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191020-00030262-forbes-bus_all&p=1

「平和のための1分間瞑想」
https://www.raelianjapan.jp/1m4peace

実話マンガ「地球人は科学的に創造された！」
http://mugendo.co.jp/download_manga.html

日記を読んでいただきありがとうございます。