最近美味しかったもの

写真は順に
＊マコモ茸と豚バラ肉の麺つゆ炒め
＊鶏モモ・サツマイモ・キノコ・野菜の中華味噌炒め
＊生マッシュルーム・玉ねぎ・カイワレのサラダ

マコモ茸、中華料理で食べたことあったなぁと、食べてから思い出した。
しかし調理するのは初めて。
で、ググった。
初めての料理はマコモ茸と豚バラ肉の麺つゆ炒め。
クセがないのでどんな料理にも合うキノコ。
調理法もたくさん。
あまり売ってないのがたまにキズだが、活用したい。

季節の食材ということでサツマイモをチョイス。
焼き芋もスイートポテトも苦手だが、甘辛味のサツマイモが好き。
塩麹、甜麺醤、豆板醤、醤油で揉み込んだ鶏肉を20分以上漬け込んでから
他の材料と炒め合わせる。

生マッシュルームが旨い。
ドレッシングは「サラダの旨ドレッシング」使用、それだけ。