やみつきな料理たち

写真は順に
＊無限ゴーヤ
＊鶏と焼きネギの煮込み
＊月見焼きそば

無限ゴーヤは本当に無限に食べられる（笑）
下処理さえしっかりすれば、シャキシャキずっと美味しい。
1、縦半分に切ってワタをできるだけ取り除く
2、3mm暑さくらいの半月切りにして砂糖と塩で揉んでしばらく置く。
3、軽く茹でたら、すぐ水に取って粗熱を取る。
4、ツナ缶、マヨネーズ、そうめんつゆ、鰹節とゴーヤを和える
ツナは少なめの方が美味しいと私は思う。

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を観て作ったのが、鳥と焼きネギの煮物。
これはリピ確定
TVではもっと汁だくで天盛りにワサビが乗ってた。
私は材料になかった長芋もネギ同様に焼いて追加してみた。
鶏肉投入後に中火で煮るところも、とろ火でチャンレンジ。
鶏肉がめっちゃ柔らかくに煮上がってくれた。
次は汁だく＆ワサビの天盛りで仕上げてみよう。

月見焼きそばは特に書くことないね。
きっとどんな焼きそばでも美味しい。