くわえ煙草で調理

さて、チェーン店における悪戯？で世間は盛り上がっているけど、昔神田、神保町周辺に勤務していた時、今もあるけど、学生向けの安い、うまい、大盛りがウリの老舗の町中華が何軒かあって、中には親父さんがくわえ煙草で調理している店もあったよ

そういう中華食堂においては、高齢者となっているオジサンがくわえ煙草でも、これも伝統とスパイスの一種と思って納得できるんだけどね。