【ラエルサイエンス】イスラエルの画期的な進歩：Yissum Research Development Company、3D食品プリントプラットフォームを発表

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■イスラエルの画期的な進歩：Yissum Research Development Company、3D食品プリントプラットフォームを発表

日本語訳

エルサレムのヘブライ大学のYissum Research Development Companyは、食用でカロリーフリーの繊維を基盤とした個人用3Dプリントという画期的な技術革新を発表しました。この新しい技術は、菜食主義者やヴィーガンといった市場など、さまざまな異なる食品市場に解決策をもたらす可能性があります。

先週、エルサレムのヘブライ大学のYissum Research Development Companyは、カロリーフリーで食用で天然の繊維に基に個別に味を合わせた食品を作る、3Ｄプリントの技術革新を発表しました。

この技術は、Robert H. Smith農業植物科学・遺伝学研究所のOded Shoseyov教授と、エルサレムのヘブライ大学のRobert H. Smith農業食糧環境学部のIdo Braslavsky教授によって開発されました。プラットフォームはナノセルロースをベースにしており、個人用に特化した食品の3D印刷が可能です。

さらに、この革新的な技術は、肉代用品を印刷することができるので、菜食主義者やヴィーガンの市場など、多様な食生活を必要とする食品市場や人々の仕分けに解決策を提供する可能性があります。このプラットフォームは、低カロリー食、糖尿病、またはセリアック病を患う人々を援助することもできます。ナノセルロース繊維の特性は自己組織化し、タンパク質、炭水化物および脂肪を結合させ、食品の質感を消費者がコントロールできるようにする事です。最終的には、個人の好みに合わせた栄養価が高く、おいしい低カロリーの食事を創ることが出来るようになるでしょう。

Yisson社長兼CEOのYaron Daniely博士は次のように述べています。「個人向けに作られた食品を自動的に準備し、ミックスし、形成し、調理する能力は、革新的なコンセプトです。 「このアイデアは、直ちに食べられる健康でおいしい食事を作る目的で使用される物質を完全に管理できるようにすることです。これは、栄養分野に直面している様々な課題に取り組む可能性を秘めているのです。」

[英語版 元記事]
http://www.jerusalemonline.com/high-tech/israeli-company-announces-3d-food-printing-platform-32107

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事は、絶対的なものでなければならない表現の自由についてもあてはまります。改めて言いますが、反ユダヤ主義、反セム主義、人種差別主義、あるいは一切の反ラエリアン主義に私が同意する、ということを意味しているのではもちろんありません。しかし、価値観に異を唱える人々や敵を知っておく事で、彼らと闘うためのより良い準備を整えておく事ができます。もちろん、愛と尊重、そしてフランスの哲学者であるボルテールの素晴らしい文を心に秘めながらです。『私はあなたの言うことには同意しませんが、あなたがそれを言う権利は、死ぬまで守るつもりです』

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『倫理』とは、神を信じる保守主義者や伝統的宗教が、科学と新しい技術に対する大衆の恐れを上手く煽ることによって、人類を無知と蒙昧の中に囲い込もうとする最後のあがきにすぎません。

私たちの祖先が歴史と呼ぶものには輝かしいところは何もなく、それは過ちと非寛容と暴力の寄せ集めでしかありません。

その反対に、拘束に囚われない新しい技術と科学を信奉しましょう。それらは、架空に過ぎない神話・昔からある恐れ・病気・死・そして労働の汗から人類を解放するのです。


ラエル氏

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