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日記一覧
- 自家製 自然発酵 赤 20190628
- 2020年06月30日01:12
自家製 自然発酵 赤 201906282018 夏 ブドウ100%果汁を自然発酵させて20190628 黒皮ブドウ果実を添加して再発酵させた開封 20200629終了 20200702多少 酢酸発酵してた酢酸発酵の度合いご高かったモノは再発酵させてないそこらへんで購入できる果汁だけで発酵
- ティエリー・ウリー ブラン・ド・ノワール アンポネイ・グラン・クリュ・ブリュット N.V.
- 2020年06月28日21:34
ティエリー・ウリー ブラン・ド・ノワール アンポネイ・グラン・クリュ・ブリュット N.V.ラベル傷あり割引品フィラデスで購入開封 20200628終了 20200629
- 自家製 自然発酵 赤 201906
- 2020年06月28日06:02
自家製 自然発酵 赤 201906201808 100%ブドウ果汁を自然発酵させてみた約１年後に飲んでみたら薄っぺらかったので201906 ブドウ果実を添加して再発酵させてみた開封 20200627終了 20200629自分のレベルでは 再現性が乏しいのが問題なんだが、これは 結構 いけ
- ティエリー・ウリー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ N.V.
- 2020年06月28日06:00
ティエリー・ウリー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ N.V.フィラデスで購入ラベル傷あり割引品開封 20200626終了 20200628
- 自家製 自然発酵 赤201808
- 2020年06月25日22:30
自家製 赤201808 黒皮ブドウ100%果汁を自然発酵させて201907 黒ブドウで再発酵させた開封 20200625終了 20200627微発泡多少 酢酸発酵してるっぽい
- ヨセミテロード シャルドネ 250ml
- 2020年06月25日22:24
ヨセミテロード シャルドネ 250mlコンビニで購入開封 20200625終了 20200625
- 自家製 自然発酵 赤 201901
- 2020年06月24日15:16
自家製 自然発酵 赤 201901赤皮ブドウ＋めいらくブドウ100%果汁開封 20200623終了 20200625不完全発酵じゃないかな…酢酸発酵してないけど果汁みたいな感じ
- メルシャン ワールドセレクション スパークリングワイン 290ml オーストラリア シャルドネ
- 2020年06月24日14:56
メルシャンワールドセレクション スパークリングワイン 290mlオーストラリア シャルドネコンビニで購入した開封 20200623終了 20200623
- ヴィノジア ファランギーナ 2018
- 2020年06月24日14:50
ヴィノジア ファランギーナ 2018フィラディスで購入キャップシール傷あり 割引品開封 20200622終了 20200625
- 自家製 自然発酵 赤 20190316
- 2020年06月21日01:03
自家製 自然発酵 赤 20190316赤皮ブドウ＋めいらく黒皮ブドウ100%果汁開封 20200620終了 20200621酢酸発酵してるかな？というぐらいの酸味がある酢酸発酵してないかもしれない自然な酸味かな
- ドメーヌ・サン・プレフェール シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ブラン 2018
- 2020年06月21日00:59
ドメーヌ・サン・プレフェール シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ブラン 2018フィラディスで購入開封 10190619
- 自家製 自然発酵 赤 20190811
- 2020年06月21日00:51
自家製 自然発酵 赤 20190811黒皮ブドウ＋スペイン産緑皮ブドウ100%果汁開封 20200618終了 20200619
- 自家製 自然発酵 ロゼ 20191012
- 2020年06月21日00:49
自家製 自然発酵 ロゼ 20191012赤皮ブドウ＋スペイン産緑皮ブドウ100%果汁開封 20200617終了 20200618
- 自家製 自然発酵 ロゼ 20190824
- 2020年06月17日09:06
自家製 自然発酵 ロゼ 20190824黒皮ブドウ＋スペイン産マスカット系100%果汁開封 20200616終了 20190617黒皮果汁を使うより 緑皮果汁を使ったほうが アルコール発酵中の酢酸発酵が少ない感じなんだよねそこらへんを歩いてるヤツの中でワインが好きなヤツに味
- 自家製 自然発酵 赤 20190908
- 2020年06月17日09:02
自家製 自然発酵 赤 20190908黒皮ブドウ＋めいらくブドウ100%果汁開封 20200614終了 20200616
- ジュリアン・プロカール シャブリ・プルミエ・クリュ レ・ヴォードヴェイ 2017
- 2020年06月14日20:52
ジュリアン・プロカール シャブリ・プルミエ・クリュ レ・ヴォードヴェイ 2017フィラディスで購入キャップシール蝋に傷あり 割引品開封 20200613終了 20200616
- ゴッドファーザー ビーノ・スプマンテ・ブリュット イタリア
- 2020年06月13日17:49
ゴッドファーザー ビーノ・スプマンテ・ブリュット イタリア近所のスーパーマーケットで割引セールしてたので購入した開封 20200612終了 20200613
- 自家製 自然発酵 赤 20190915
- 2020年06月12日01:45
自家製 自然発酵 赤 20190915黒皮ブドウ＋めいらくブドウ100%果汁開封 20200612終了 20200614多少 酢酸発酵してるかな…そんなに気にならないでも そこらへんで買えるプロが作ってるモノと比較すると酸味が尖っててキツいかな…発酵も保存もガラス瓶を使用し
- 自家製 自然発酵 赤 20191019
- 2020年06月11日10:36
自家製 自然発酵 赤 20191019黒皮ブドウ＋赤皮ブドウ＋めいらく100%果汁開封 20200610終了 20200612多少 酢酸発酵しているブドウの使い回しはダメだな
- ドメーヌ・ダニエル・リオン ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ヴィーニュ・ロンド 2016
- 2020年06月08日17:31
ドメーヌ・ダニエル・リオン ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ヴィーニュ・ロンド 2016フィラディスで購入開封 20200607終了 20200610
- 自家製 自然発酵 赤 20200101
- 2020年06月08日17:27
自家製 自然発酵 赤 20200101開封 20200607終了 20200609微発泡少し酢酸発酵してる酢酸発酵させないようにしないとダメだな
- 自家製 自然発酵 赤 20190923
- 2020年06月05日00:29
自家製 自然発酵 赤 20190923黒皮ブドウ＋めいらく100％ブドウ果汁開封 20200604終了 20200607少し酢酸発酵してるストックせず ブドウ酢として使うわけでもなく 飲むわ
- ドメーヌ・ローネイ・オリオ ポマール・プルミエ・クリュ クロ・ブラン
- 2020年06月04日08:22
ドメーヌ・ローネイ・オリオ ポマール・プルミエ・クリュ クロ・ブランフィラディスで購入開封 20200603終了 20200607
- 自家製 自然発酵 赤 20191103
- 2020年06月04日07:52
自家製 自然発酵 赤 20191103 黒皮ブドウ＋めいらく100％果汁開封 20200602終了 20200604ケチって ブドウ果実を使い回ししたため ブドウ酢になってしまったモノがあった20191103少し酢酸発酵してる感じ2019 これ以前は大丈夫っぽい
- 自家製 自然発酵 赤 202001
- 2020年06月02日11:46
自家製 自然発酵 赤 202001ブドウ果実＋めいらく果汁100％開封 20200601酢酸発酵していて ブドウ酢となってしまってるので料理用のブドウ酢として使用原因は…ブドウ果実の使い回しだと思うセコい真似したから 酢酸発酵しちまったんだな…ケチって しくわじっ
