今週は２２２の日だから猫菓子を作ってみる。猫ねりきり。練りきり生地については、思うところあったので反省も記録すみ。うーん、不器用だな。頻繁に造形作業しとかないと、年１，２回作ろうとしてもだめだ。まあ、みれないほどではないが、上手くないな。続

続きを読む

猫の日週でもあるし、使い切ってしまったクーベルチュールホワイトチョコ補充に伊勢丹へ。チョコイベント日が過ぎたせいか、食材店のクーベルチュールは量り売り増量やってたので比較用に4種購入。中央のイベント場通ってみたら、長岡のハム屋さんが出展して

続きを読む

メイン水槽の水草。11月の半ばから第何回目か、またしても調子悪く藻がでまくるようになりそのあとカットしてもカットしても、毎週大量水変えしても水草表面が薄い綿菓子のように藻に覆われる水草の生長はとまり、パールグラスの色は薄い。CO2添加してるし、

続きを読む

今年のバレンタイン幼虫、オフィスと遠隔地チーム分作ったら大量になった。昼からせっせと作ったが、年１しか作らないから手順が悪いレシピ配合は分かるが、予定個数を作るためのガナッシュの量まではあまり測ってないから不足するたびに作って、冷やす時間も

続きを読む