オッソブーコはミラノでよく食べられる料理ですが、必ず子牛のすね肉で作ります。オッソブーコで一番美味いのは、すねの骨の髄なのでミラノのデパートでは、その髄を食べるスプーンを売っています。私は元々、和食、中華は自分でも作っていましたが、イタ飯フ

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