夕食を食べながらNHKを視ていた。「消えゆく郷土料理」という特集だった。昔からその土地で食べられてきた伝統の料理が絶滅しかかっている。日本文化の損失だ。原因は地域コミュニティが希薄になり、地方独自の食材が作られなくなり・・・などいろいろ言って

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