土佐ジローが食べられる旅館「憩の家」の名物料理の1つに、ムネ肉のタタキがあります。比較的 簡単なので我が家でも時々作ります。ただ、「簡単」が故に、逆にプロと素人の差異が出てしまうように思います。プロの料理は味は勿論、盛り付けが とにかく美しい

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