焼き肉を食べに行った。わたしが好きな部位は「ギアラ」。いままでどこの部分の肉なのか知らずに食べていた。調べてみると牛の第４胃で、本来の胃袋だそうだ。牛には４つの胃があるが、１〜３までは食道が進化したもののようだ。ミノ、ハチノス、センマイ、ギ

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