おいしいスープを作る会コミュの週末スープ！

　鶏がらスープをベースにしょうゆ味のスープを作りました！

　材料は、鶏胸肉、大根、にんじん、十五雑穀がブレンドされたもの(ごはんと一緒に炊く用のもの)です。

　作り方は、透明なスープになるように水のうちから鶏肉(切らずにそのまま)を薄切りしょうがと弱火で煮ていきます。

　アクをしっかり取るのがポイント。

　で、鶏がらスープの素(鶏肉の出汁だけだと鶏肉から味が抜けてしまうため)とお酒、塩・こしょうを加え、火が通るまでコトコト。
　煮えたら、肉を取り出して冷まし、適当な大きさにほぐします。

　スープに面取りをして茹でた大根を入れ、１０分。
　
　十五雑穀と千切りにしたにんじん、鶏肉を加え、しょうゆで味を調えたらできあがり。

　鶏肉の歯ごたえ、柔らかい大根、プチプチの十五雑穀がおいしいですよー！

　

　

　

コメント(18)

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[1] mixiユーザー 02月25日 15:22

鶏肉を塊のまま入れて、後でほぐすとは丁寧ですね(^－^)

↑の写真も拝見しましたが、雑穀入りで体にも良さそう！
まねしたいです。

[2] mixiユーザー 02月28日 21:39

ほぐすやり方だと、切るよりも肉のおいしさが濃いような気がするんですよね。手料理って感じで。
　
　あ、ごはんを加えてぞうすいにしてもいいかもです☆

　あったまりますよ(´∪｀)○。°

　
　

　

[3] mixiユーザー 03月02日 22:46

日々子さんのスープ、とーってもおいしそうですね！
食べてみたいです。
チキンはいいですよねー。
よくお出汁がでるし、ほんとにおいしい。
大根とかにんじんのほっこりが合いそう。

ちなみに今日私がつくった超簡単スープは、春菊と干ししいたけの和風スープです。
昆布としいたけはお水からもどして、しっかりお出汁をとって、具をかるく煮ます。塩、しょうゆで味をととのえて、野菜だしの素をちょっぴり。もうそれだけでしあわせです。

[4] mixiユーザー 03月03日 00:56

あ、よろしければケータリングしましょうか？
　なんちて！　うれしいお言葉、ありがとうです(´ー｀)

　春菊としいたけの組み合わせいいですね。春菊の香りと和風だしがふわーんと漂うんだろうなあ＊　

[5] mixiユーザー 11月12日 13:02

いいレシピをみました・・・
今夜やってみます≧▽≦

[7] mixiユーザー 12月03日 03:28

旨そうですね！

鶏スープ好きです。

[8] mixiユーザー 12月03日 09:54

これもうすごい！

おいしそぉ～(*/////∇/////*)･:　*:･

自分じゃ思いつかない....雑穀入れるのって！

今晩絶対これです！！！

大根はどのくらいの大きさですか？

十五雑穀は何分くらいで煮えますか？

教えてください(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ

[9] mixiユーザー 12月03日 09:57

美味しそう～

みなさん外で食べる時は

どこに行くんでしょ？

[10] mixiユーザー 12月04日 13:16

おいしかったよぉ～

日々子さん～素敵なレシピありがとう♪(#^ー°)v

大根はおでんくらいの大きさにして、ゆで卵も入れたら、ボリュームあって

おかずにもなりましたぁ～！

雑穀はすぐ煮えますね＾＾

息子がこのプチプチがたまらん～とおかわりしてました！！

(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ

[11] mixiユーザー 12月04日 14:10

うわぁ

雑穀入れて栄養満点ですね

私も作ってみます

[12] mixiユーザー 02月01日 17:52

十六雑穀が無かったので、家にあった押し麦で作りました。
やはり水から鶏を煮て、煮えたらさいの目に切ってしまいました。
押し麦は思ったより短時間でやわらかくなってしまい、プチプチ感がすぐなくなったので、入れるのは煮立ってからにすればよかった。
大根と人参も鶏に合わせてさいの目に切り、少しごぼうも入れました。

暖まって、おいしかったです。

[13] mixiユーザー 02月04日 19:57

あのー聞いてもいいですか？！
十五雑穀を入れるのは炊飯器で炊けてるのを入れるのですか？？
それともそのままかたいまんまスープの中に入れて煮るのですか？？
おいしそうなので是非作りたいですﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜

[14] mixiユーザー 02月04日 20:19

十五雑穀ってお米と一緒に炊くことしか
考えてなかったので
目からウロコです