おいしいスープを作る会コミュのかぶのスープ

本を見てかぶのスープを作りました。
おいしかったのだけど、なーんかもっとお店の味風にするにはどうしたらいいのかなと。

材料　４人分

かぶ　　　　　　　３個
じゃがいも　　　　１個
ベーコン　　　　　１枚
水　　　　　　　　６００ｍｌ
コンソメスープ　　１個
塩、こしょう　　　適量

＊ドロドロすぎたので豆乳も加えました。

白ワインやら入れたらいいのかなぁ
みなさんなら何を入れてみますかっ？

コメント(20)

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[1] mixiユーザー 10月15日 15:44

ポタージュですか？

私なら煮込むときにローリエ一枚入れるかな？
ローリエの香りは好き嫌いあるかも知れませんが、私は好きです。
あんまり長く煮込まず、適当なとこで引き上げます。

[2] mixiユーザー 10月15日 16:03

はじめまして！

今年の夏はポタージュスープにはまって作りまくってました

とっても滑らかで優しい風味のカブのポタージュレシピ。

?カブ+ジャガイモ+玉ねぎ+にんにくを好みの分量でなべに投入かぶるくらいのお水で野菜がとろけそうなくらいコトコト煮ます。（ジャガは控えめに）

?十分柔らかくなったら煮汁ごとミキサーにかけ、とろっとろになるまで回します。

?野菜の甘みが足りないようならちょっぴりお砂糖を入れ、塩で味を整えます。

?牛乳を少しずつ足してのばして（さらに甘みが出てきます）コショウと生クリームをチョロリと入れて出来上がりです！

コンソメやお肉を入れなくてもすっごくおいしくなりますよ

プレーンな味なので、スパイス（ナツメグとか）やハーブを足してもおいしくいただけます！コツは甘み加減でしょうか。。お好みになっちゃいますが。

[3] mixiユーザー 10月15日 19:18

真咲さん

ポタージュです

ローリエですかぁ　まったく頭になかったです。
教えてくださってありがとうございます。
試してみます。

ガガーリンさん

にんにくと玉ねぎですね。なるほどー
コンソメ入れなくてもいいというのはとても良さそう！
野菜の味が出ていそうですね

どうもありがとうございます！やってみます

[6] mixiユーザー 01月31日 20:47

ごんすけも　ガガ－リンさんと同じで　ハーブ系。お塩の変わりにクレイジーソルトを入れてみる　なんていかがでしょうか？　(・へ・;;)うーむ・・・・

[7] mixiユーザー 02月01日 03:54

学生時代お友達が
教えてくれたんですが、

カブを一口大くらいか、
もう少し大きめにカットして軽く煮る＊

シーチキン２缶をオイルごと投入＊

お醤油で味を整える＊

これだけでめちゃ美味しいカブのスープが出来ます！
私は葉っぱも入れます

冬瓜で作っても美味しかったです♪

[8] mixiユーザー 02月01日 09:27

デトックスかどうかはわかりませんが、マクロビオティックのレシピです。

『蕪と玉ねぎのすりおろしスープ』（材料はひとり分）
材料は昆布だし２カップ、蕪１個、蕪の葉適量、玉ねぎ1/4個、塩小さじ１

作り方…蕪と玉ねぎをすりおろし、蕪の葉を刻んだら材料全部を鍋にあけ、火にかけるだけ！！

味つけが塩だけなので、塩の味がスープの味を左右します。良いものをお使いください
（参考までに、私は『海の精』を使っています）。

[10] mixiユーザー 02月03日 21:34

＞たまさま
ヨカター！お役に立てたようでよかったです。
葛粉を溶いて、トロトロにしてもいいですよ。ぜひお試しください。

[13] mixiユーザー 11月16日 21:56

うちはカブとちくわのスープにしました

普通の和風だしと塩コショウスープにチーズを入れました

好評でしたょ

[14] mixiユーザー 11月19日 03:43

> KOHARUさん

はじめまして♪
蕪のスープ作りたいので出汁とか!?
レシピを教えてください

[15] mixiユーザー 11月21日 19:56

皆さんの蕪レシピをみてましたら、たまらなくなり買って来ましたｗ
５番MISTYさんのレシピをもっと手抜きにしていこうかなあと

[16] mixiユーザー 07月09日 23:31

蕪ポタージュ

自然の旨味で
作りあげて欲しいな

固形スープは……

う～ん

と言う事で
ウチのレシピ

蕪2かぶ
アサリ1パック
里芋4つ
牛乳500ＣＣ
バター7?
塩、胡椒少々

アサリのだしを取り

蕪と里芋を薄くスライスして
アサリの出汁で柔らかく煮ます

蕪と里芋の煮た物をあら熱をとり
ミキサーでペースト状にします

鍋に牛乳を温める沸騰させないようにね

その中にミキサーにかけてペーストを注ぐ
仕上げにバターをいれて出来上がり

[17] mixiユーザー 07月11日 18:26

MISTY@元気さんの作り方で作ってみました。

蕪の味が引き立って美味しかったです。浮き身に千切りしたロースハムを使ったら、スモークの香りと塩分が良く合いましたよ。

蕪、炒めなくても大丈夫ですね。美味しかったです。

[18] mixiユーザー 07月11日 20:23

母のレシピですが....

カブ（1/4くらいに大きめに切って）
ベーコン
コーンクリーム缶
牛乳
コンソメ

全部適当にいれて塩こしょうで味を整えるだけです（笑）
コーンクリームスープにカブが入った感じです♪
適当に作っても失敗しないですよ～

[19] mixiユーザー 07月12日 01:31

私の定番カブスープは昆布と鰹でしっかりダシをとって、塩と薄口醤油と酒で味をととのえたところにカブをすりおろしていれます。
少し煮てから器によそい、ショウガをそえていただきます♪

お豆腐やネギをいれてもおいしいし、やさしい味なのでホッとしますよ～。
ちなみに葉付きのものを手に入れられたら葉っぱも刻んでいれちゃいます。サクサクしててまたおいしいです！

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