アメリカ家庭料理コミュの【USエスニック】インド系家庭料理編

インド人口約11億人のうち、全米人口の0.8%である約232万人がアメリカで生活しています。　ここ5年で38%増という程インド系アメリカ人の人口は目覚しい増加を見せております。　カリフォルニア（特にSFOベイエリア）、ニューヨーク、ニュージャージー、ペンジルバニア、テキサス、イリノイに旅行・居住されたことのある方はインド料理や文化に触れる機会があったのではないでしょうか。

一言にインドと言っても23言語も公用語に使用されている多様な国、お料理の方も東はアッサム、西はグジャラート、北はカシミール、南はタミルナドゥーと各地方で大きく異なります。　ここではそれら全てのインドを含めて米国に移民して来ているインド系家庭料理の情報交換に本トピックをご利用くださいませ♪

★料理名はヒンディー語でも他のインド語でも英語でもどちらでもOKです ^ ^

（目次）
・北インド料理
　＋「チャパティ」 (Tentative)
　＋「ロティ」 (Tentative)
　＋「パラタ」 (Tentative)
　＋「サモサ」 (Tentative)
　＋「サブジ」 (Tentative)
　　－アルーゴビ
　　－サグ / パラックパニール
　　－ベイガン
　　－ビンディ
　＋「チャナ / ムング」 (Tentative)
　＋「ライタ」 (Tentative)
・パンジャブ / ベンガル / カシミール料理
　＋「マサラクルチャ」 (Tentative)
・南インド料理
　＋「パパッド」 (Tentative)
　＋「マサラドサ」 (Tentative)
　＋「ヴァダ」 (Tentative)
　＋「イドリ」 (Tentative
　＋「サンバール」 (Tentative)
・東インド料理
・西インド料理（含ラジャスタン）
・その他
　＋「Biryani」 (Tentative)
　＋「自家製ダヒ Dahi」 (Tentative)
　＋「自家製パニール Panir」 (Tentative)
　＋「ラッシー」 (Tentative)

（参考文献）
・http://en.wikipedia.org/wiki/Indian_American
（参考画像）
・http://recipes.indiaserver.com/

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 01月24日 00:27

＞MICIOさん：またまたお邪魔してま～す♪
マレーシア時代によくインド系の友人にインド料理(特に南系）
に連れて行ってもらいました。バナナリーフにごはんをドバっ！
それでもって小皿料理の用にサーブされるカレーやらカレー風？
レンダン(これってマレー語ですよね？）と混ぜ混ぜして右手指先で
押し固めたら親指でぐっと口中へ押し込む！おいしかったことを
思い出し、今涎が。。。私はブリヤーニライスが結構好きなんですぅ。

[2] mixiユーザー 01月24日 02:28

＞はっちゃんさん♪
サッスガ～～～、指で食べるなんて本格的♪
日本でも米国でもインド料理屋だと私もそうしてますｗｗｗ
インド系人曰く、和食を洋食器で食べるのがおかしい位、
インド料理を洋食器で食べるのは合わないんだそうで...^ ^;
確かにインド系マレーはタミル系ですよね！！
私もブリヤーニ大好きデス♡
おっと、RendangとRoti Canaiも忘れていました！！
全部追加しておきますｗｗｗ♪

＞コミュの皆様♪
他にも何かありましたら、是非お書き込みくださいませ♡

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