おいしいスープを作る会コミュのクラムチャウダー

アサリが安かったのでクラムチャウダーを作りました。

野菜が沢山食べられるように具沢山です♪
（携帯の写真だとイマイチ伝わり辛いですね・・・）

勿論ニンニク入りです（笑）

コメント(58)

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[19] mixiユーザー 11月27日 01:31

クラムチャウダー簡単ですよｗ　煮すぎないコレだけでしょうか
ただアサリが以外に高いんですよね～
メインになんないし。。。

貝のを買ってきたらとりあえず一生懸命洗いましょうｗ

[20] mixiユーザー 11月27日 01:39

冷凍庫で貝を凍らせて虐めるとイイお味がでるそうです

分離してしまったのは煮すぎではないでしょうか

[21] mixiユーザー 11月27日 02:15

クラムチャウダー大好き

寒い今の時期にぴったり～
心身共にあたたまるぅ

[22] mixiユーザー 01月12日 01:19

クラムチャウダー談議面白いですね

数年前にボストンに旅行した時に、観光案内の本に発祥地として紹介されていたような…

白くてアサリの入った具だくさんなスープ
ジャガ芋もキャベツも入っていたかなぁ

クラッカーをつまみながら食べてほんとにおいしかった

この年末年始にニューヨークのマンハッタンに行った時も白いおいしいクラムチャウダーを食べて来ました

残念ながらリトルイタリーの赤いクラムチャウダーは食べたことがないですが、チャンスがあってまた行けたらじっくり味わって来たいです。

実は私は子供のころ家庭科の調理実習でクラムチャウダーを作ってからずっと好きです

[23] mixiユーザー 01月12日 01:42

分離。。

低脂肪牛乳を使ってしまった・・とか？？

皆様のレシピみていたら食べたくなりました！
面倒臭がりなんで缶詰の剥き身のあさりでしか作ったことなかったけれど、殻つきでダシをとったほうが美味しいでしょうねぇ～

明日作ろうかな（＾＾）

[24] mixiユーザー 01月12日 01:56

こんにちは。ボストンに住んでいます。

> Esanさん
マサチューセッツ州ではクラムチャウダにトマトを入れるのは違法と言われているほどなのでリトルイタリーにはトマト味のクラムチャウダはないと思いますよ

以前ボストンの港から少し離れたマーサズ・ビニヤードという島で食べたクラム・チャウダが濃厚でとってもおいしかったです。カロリー高そうだな、と思ったけど全部飲み干しました。

[25] mixiユーザー 01月21日 22:27

手抜きで申し訳ないのですが・・・。

「キャンベル」（商品名を出してよかったでしょうか？）のクラムチャウダー缶を使って簡単に作ってしまいました。

牡蛎が安かったので大根おろしで洗ってたっぷり入れました。
塩気はちょうどよかったので、胡椒だけ振りかけて。

食べやすい味でした。
お味噌をちょっと入れたらうまくなりそうです。

[26] mixiユーザー 01月22日 00:22

アメリカはトマト系とよく聞きますが
私の記憶に強烈に残っているクラムチャウダーは
アメリカ・サンフランシスコで食べた
大きなパンをくりぬいて器にしたミルク系のクラムチャウダーでした。

海風が強くて寒かったけど、体の芯から温まって
人生で忘れられない味のベスト１０に入ります。

今住んでる国は魚介がとにかく高くて
アサリは、ごくたまーに見かけますが、手が出せないお値段です。

あ、でもムール貝は割りと簡単に手に入って安いです。
代用できるかも。やってみます！

[27] mixiユーザー 01月26日 18:18

クラムチャウダーの濃厚なクリーミーさがだいすきです。

アメリカのトマト系クラムチャウダーというのは初めて聞きました。
どんな味なのかなあ・・・
ブイヤベースみたいな風味かしら

[28] mixiユーザー 01月26日 18:24

あっさり（！　のクラムチャウダーが好きなので
ベーコンとバターを入れないで
仕上げに豆乳を加えて作っています。
お野菜とあさり、お塩あじだけでもぢゅうぶん美味しい

冬場のあさりは身が締まってて美味しいってききました

[29] mixiユーザー 01月26日 18:38

> ayumiさん

パンをくりぬいた器のクラムチャウダー、めちゃ美味しそう

食べたくなりました。

[30] mixiユーザー 01月26日 20:12

サンフランシスコのパンに入ったクラムチャウダー

私も昔住んでいたので地元の味です、超懐かしいです
スープのお皿として使われているパンはsour doughといってちょっと酸っぱいんですよね～
もちろんスープを飲み終わった後はスープが十分ひたった器（パン）を解体して食べちゃいますっ

[31] mixiユーザー 02月06日 22:03

クラムチャウダー大好きです

作ってみたいです

どなたか、簡単に出来ておいしいクラムチャウダーの作り方教えて下さい

[34] mixiユーザー 02月23日 05:06

モスバーガーのクラムチャウダーが好きなんで家で再現したいんですがどんな材料でどう作ったらいいでしょうか

どなたかアドバイスください

[35] mixiユーザー 02月23日 07:35

うちはハウスのルウのチャウダーを使ってます。北海道チャウダーっていうやつです。
あさりやホタテのだしが入ってるからあさりの水煮缶でも十分においしくなります。
適当な野菜を入れて簡単にできるから、チャウダー好きな我が家は月イチくらいで食べます。

[36] mixiユーザー 02月23日 07:40

先日品川駅にグランドセントラルのオイスターバーができたというので、懐かしさ半分で出かけてみましたが・・・。

クラムチャウダーはニューヨークの味とは程遠い、酷いものでした。

やっぱり自家製が一番ですね。

[37] mixiユーザー 02月23日 11:54

クラムチャウダーに使うアサリのことでお聞きしたく・・・
砂出し済み表示のアサリを買って使っていますが、
調理して食べてみると中に小さい白い石（？）みたいなのが
いつも入っているんですよね

これって普通なんでしょうか？家で更に砂出しすればOK？
それとも産地によって殻の模様が違うから種類にもよる？
すごく謎です。ちなみに北海道産のアサリです。

[38] mixiユーザー 02月23日 15:06

こんにちは

アメリカでクリーム系クラムチャウダーに出会い、大好きです

。

自分でも適当に作りますが、なんだかあのこってり感、なんともいえないまったりしたお味ができません

。

自分で作ると　１．さらさらしてしまい、２．粉をたしても味のコクがない・・。

ベーコンも入れてますが、なんだろう？？
アメリカのはカキいりですか？
カキとは相性がよくないので、あさり・ベーコン・じゃが・にんじん・たまねぎくらいで作ってます。

アメリカの　クリームクラッカーのついたクラムチャウダ、懐かしいです～（サンフランシスコのすっぱいパン？も懐かしかったです。食いしん坊デス）

[39] mixiユーザー 03月01日 21:17

37になこさん
砂だし表示されてても、生き物ですからｗ　個体差もあるんでしょう
お魚屋さんの「大丈夫」はあやしいので私は砂だししてます

ジャリってやですからねｗ

こってりするには生クリームかなと思います
あと、アサリも贅沢にたっぷり使用してみれば

[40] mixiユーザー 03月01日 21:57

まろん先生の
料理レシピ本を見て
作りました♪

まろやかで美味しく出来ました＊