おいしい週末コミュのお節料理レッスン

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お節料理レッスン

mixiユーザー 2011年12月17日 15:21

５年ぶりのお節レッスンだそうです。
私は今回が初めてでした。

ほとんどが先生のデモンストレーションのレッスン
昆布巻きを巻く事と、煮しめの野菜の飾り切りをさせていただきました。

＊伊達巻
　はんぺんを使ったふんわり軽い伊達巻き。

＊黒豆
　甘さ控えめでほんのり醤油味です。

＊紅白なます
　ゆずの香りの効いたさっぱりとした一品

＊結びかまぼこ
　結ぶとよそいきに！

＊昆布巻き
　薄切りの豚肉と早煮昆布で、手軽に作ります。

＊海老のうま煮
　天使の海老を使って美味しさも追求。
　　
＊鴨の蒸し焼き
　フライパンで皮目に香ばしい焼き色を付け、だし醤油に漬け込みます。

＊鮭の味噌ヨーグルト漬け
　コクとまろやかさが加わった新しい味。

＊お煮しめ
　丁寧に切った素材で品の良いお味に。

出来上がったお節はお重に詰めてお持ち帰り。

お昼に用意してくださったひっつみ汁は生地はもちもち。
優しいお味でした。

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