おいしい週末コミュの「丁寧に準備するバレンタイン」レッスン

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「丁寧に準備するバレンタイン」レッスン

mixiユーザー 2012年01月16日 13:46

＊ボルシチ
　　牛肉とたっぷりの野菜をコトコト煮込んだスープ。
　　真っ赤なビーツを使うウクライナの郷土料理です。
　　
＊ソーセージと春野菜のケーク・サレ　
　　マッシュポテト入りのふわっとした生地です。
　　キャロットラペとベビーリーフ添えです。
　　
＊金柑のシロップ煮
　　皮をアク抜きしてからシロップ煮
　　その後乾燥させるとピールに

＊金柑のタルト
　　丁寧に作った金柑のシロップ煮を使って作ります。
　　サクサクのシュクレ生地にアーモンドクリームをたっぷり。
　　小さくかわいい金柑をのせて、香ばしく焼きます。
　　
＊いちごクッキー
　　タルトで残ったシュクレ生地を使って作る、小さなクッキー
　　フリーズドライのイチゴパウダー（無添加無香料）を混ぜたホワイトチョコレートでコーティングします。

＊金柑のプチガナッシュ
　　ガナッシュの上に金柑ピールとピスタチオを乗せて

次回２月はせいろを使った中華レッスンです。

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