おいしい週末コミュのおうちで作るタイの屋台ご飯

フレッシュハーブをたっぷり使った、本格的なタイ料理でした。
切る作業が多いのですが、みんなで手分けするとあっという間でした。
残暑にピッタリ、ビールにピッタリのメニューでした(^_^)

以下教室のメルマガより

＊牛肉のガパオ
　鶏肉で作ることが多いですが、牛肉のガパオは格別の味！
　ホーリーバジルを使って、本格的な味を目指しましょう。
　多めの油で揚げるように作る目玉焼きも添えます。
　もちろんジャスミンライスも。
　欲張ってしまい（笑）料理が多いので、ガパオは1/2人前ぐらいの量にします。

＊ガイヤーン（タイ風グリルチキン　特製たれ添え）
　にんにくやナンプラーで漬け込んだ鶏もも肉を香ばしく焼きます。
　

＊にんじんのソムタム
　　ガイヤーンとセットで食べられるソムタム。
　　青パパイヤで作る物が有名ですが、にんじんのソムタムも気軽でおいしい。

＊ヤムタレー（魚介類のサラダ）
　タイのハーブやレモンをたっぷり加え、爽やかで食欲をくすぐる料理です。
　

＊ゲーンチュータオフー(卵豆腐のスープ)
　タイでは定番の卵豆腐を入れたスープ。ほっとする味です。

＊カオニャオ・マムアン（マンゴーともち米のココナッツデザート）
　タイのもち米（レトルトのものを使います）に砂糖を加えたココナッツミルクをかけ、生のマンゴーといただきます。
　「どんな味？」と疑って食べると、ハマってしまうこと間違い無しです！
　