ぬか漬けライフ友の会【ヌカ連】コミュの【ご挨拶】はじめましてこんにちは！

みづほと申します。
オットと５歳の娘との３人暮らしなので、ものもっそちっさいぬか床をこねくりまわす毎日でございます。
母からの継承されたぬか床を一度腐らせた経験のあるワタシですが、あの頃の味を思い出しつつ、日々精進してます笑
娘もぬか漬け大好きで、特に好きなのは「きゅうり」と「大根の皮」だそうです・・・
この子にも友の会入ってほしいくらいです（T-T）
どうぞよろしくお願いいたします。

ちなみに、皆さんはぬか漬けに何をいれますか？
ワタシは普通ににんにくとかしょうがとか、たかのつめ、あとアミノ酸を増やしたほうがうまみが出るそうなので煮魚をした時なんか煮汁の残りを少しいれたりします。

しょっぱなからトバしてしまいましたっすみませんっ
こんなワタシですがどうぞよろしく。

コメント(1001)

最初
全て
最新の40件

前

[962] mixiユーザー 02月12日 21:33

はじめまして！初めて二週間目になります。他界した母の味を目指して始めましたが、とりあえず今は冷蔵庫に入るジップロックサイズです。よろしくお願いいたします。

[963] mixiユーザー 02月18日 16:03

はじめまして。
去年の夏、一度ぬか床をダメにしてしまい、再度ぬか床を育てています。
なかなか思うような味にならず試行錯誤中です。
よろしくお願いします。

[965] mixiユーザー 02月28日 17:27

初めまして。

久しぶりにぬか漬けを復活させようかと思い
参加しました。

久しぶりなのでいろんな情報がわかればうれしいです。
宜しくお願いします！

[966] mixiユーザー 03月02日 03:54

はじめまして。単身赴任生活しているくらふきと申します。
　
節約のためにと去年の12月に急に思いたって、ぬか漬け作りを始めました。
　
3ヶ月目に入って、やっと美味しく＆だんだん楽しくなってきました。
　
仕事がら、昼は付き合いもあって外でしっかり食べてしまうので、夜は部屋帰ってぬか床から取り出した野菜の半分を熱燗のお供に、残り半分をご飯のお供に、って生活に改めているところです。でもたまに誘惑に負けて赤ちょうちんでイッパイやってしまいます。
　
ぬか漬け作りは少し恥ずかしいので、誰にも話さずひとりで楽しんでます(笑)。
　
今後とも情報交換をよろしくお願いします。

[967] mixiユーザー 03月04日 11:12

はじめまして。
祖母のぬか漬けの味が忘れられず「ぬか床」を作りたいと思いながら…なかなか実行できずにいました。
是非、みなさんのレシピを参考にさせて頂こうと思います！

[968] mixiユーザー 03月11日 11:25

はじめまして！

免疫学の医学博士である友人が、
免疫力を高めるために、腸の働きを整えるぬか漬けの魅力をいつも熱く語ってくれます。

友達の記事　旺文社サイト「カラダ生き生き！ぬか漬けの効果」
http://koukou.passnavi.com/index.php/blog/toshi/42-meneki/443-27

私も今年からぬか漬けデビューをします！
このコミュニティで勉強させていただきたいと思います。
よろしくお願いします。

[969] mixiユーザー 03月22日 16:40

はじめまして

最近、自宅で精米はじめてぬかの使い道はないかとぬか床デビューしました。
こちらで勉強しながら、育てていきたいなと思っています。
よろしくお願いします。

[970] mixiユーザー 03月24日 16:03

はじめまして！

私の地元は百年床で有名なんですが、
県外に嫁ぐのを機にぬか漬け講習会に参加し、
ぬか床ライフ始めました。

分からないことだらけですが、よろしくお願いします。

[971] mixiユーザー 03月31日 20:34

☆教えて下さい☆
はじめましてぬか床始めて二ヶ月ほどの初心者です。
最近漬けたキュウリやプチトマトがシュワシュワ（炭酸のような感じ)になりました。
応急処置で塩とからし粉を入れましたが合ってますか？
良い方法があったら教えて下さい

後、みずぬきはみなさんどうされてますか？私は穴掘ってキッチンペーパーで吸わせてるんですが・・・

[972] mixiユーザー 04月01日 07:35

>あおなつママさん

ここは【ご挨拶】トピです。質問は↓
【初心者総合】初心者の初歩的な質問！
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=14120008&comm_id=3716
など適切なトピでお願いしますね。

[973] mixiユーザー 04月02日 20:04

ぬかづけ歴二週間のありママですm(_ _)m
旦那さんのお母さんにぬかづけを初めて食べさせて貰い、はまってしまいました

ぬかづけ最高です

腐らせそうと言われなかなか分けてもらえず、とうとう楽天で買ってしまいました

長持ちさせる為に皆さんのコメントで勉強しながら頑張りたいです

よろしくお願いします

[975] mixiユーザー 04月06日 16:47

はじめまして
ぬか漬けは小さい頃からおばあちゃんの味として親しんできました。
結婚して十五年、嫁は全くの漬け物嫌いなので
最近は時々外食の付け合わせ程度しか食べてませんでした。
二十年以上経た今になって急にあの味が恋しくなり
自分で漬けだしたところです。
今までは食べる方専門で、漬けるとなると全くの素人です。
分からない事や困った事があったらこのコミュを利用させていただいきます。
どうかよろしくお願いいたします。

[976] mixiユーザー 04月10日 22:22

旦那さんに漬けて欲しいと言われ先週から始めました。糠漬けは好きですが、自分で漬けるとなると…試行錯誤です