【 沖縄あぐー（豚）】の１月１６日入荷のお知らせです。
「沖縄あぐー」という名称で沖縄の東村の北斗牧場で生産されています。
１３８５年から戦前まで、食べられていましたが、戦争のために数を減らして、戦後は経済性が低いので、需要があまりなくさらに数を減らして２０頭まで減ってしまったそうです。
そのあぐーを１９８１年から北部農林高校が維持増殖をして市販できるほどにやっとなったそうです。
肉質は柔らかくて、市販の豚よりコレステロールも４分の１で、旨み成分（グルタミン酸）も２．５倍あります。
まだ、それほど知られていないので、この機会に是非ご賞味下さい！
今考えているのは、食材が良いのでなるべく新鮮なハーブと粗塩をすり込んで、お肉は、分厚く切ってゆっくりじっくりとバターオイルをかけながら焼こうかなと思っています。
あぐーのラグーパスタなんてのもいいですね！
ご期待ください！
【 南極の氷入荷 】
明日、南極の氷が届きます。
ぱちぱちと音が鳴ります。
ご興味のあるお客さまは是非お楽しみ下さい。
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