アメリカ家庭料理コミュの【US-レシピ】リキュール類を使ったパーティー用ケーキ

様々なリキュール

やお酒がありますが、それらを使ったケーキの特集

　　
「アメリカ家庭料理」のコミュなので、出来ればアメリカのリキュールやお酒を使ったスイーツがいいのですが、元々のUSAにおいては、イギリスのプロテスタントの一つピューリタンの影響が強く、70年ほど前まで禁酒法があった程、アルコールに対する強い批判があり、今日でも酒屋で酒を買うと外から見えないように茶色い紙袋でこそこそと包んでくれる上に、車社会の影響＋厳しいDUI（飲酒運転）違反懲罰がある州も多く、「わざわざ欧州にまで来てまで、レストランで水を頼むのはアメリカ人と蛙くらいのものだ」と以前は揶揄されたほどで、教会でワインを飲ませてくれるイタリア・フランス・スペインなどのカトリックの国々や、飲酒に対して大らかなドイツやオランダに比べると、自国の酒造文化はまだまだ厳しい国なので、本トピに限って、「アメリカ合衆国」という枠を少し緩くして、他国のリキュールやお酒類もＯＫ！ということにします

　　
出来るだけアメリカンなケーキ

だと嬉しいです

本コミュニティー及び本トピックはアルコール飲酒をプロモートする主旨は全くありません。

各国の法律に準じると同時に、アルコール摂取はあくまでも各自の判断・責任でお願い致します。
　
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（目次）
　＋「オリジナル★セックスオンザビーチケーキ」 (#1)
　＋「チョコレートカルーアケーキ / Chocolate Kahlúa Cake」 (#5)
　＋「サザンコンフォートケーキ / Southern Comfort Cake」 (Tentative)
　＋「クレームドマントケーキ / Crème de Menthe Cake」 (Tentative)
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（関連トピック）
　＋『アメリカン・カクテル』
　　　　http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=17445764&comm_id=1218020
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（参考画像）
・http://www.heaven-hill.com/brands-otherwhiskey.html
・http://www.southerncomfort.com/
　　

コメント(12)

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[2] mixiユーザー 04月18日 06:01

「セックスオンザビーチ」のカクテルの方のレシピをアップしておきましたので、
こちら↓をご参照ください！！
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=17445764&comm_id=1218020
おはるちゃんさんのケーキのお話し聞いて、
思いっきり日本のカステラが食べたくなってしまいました（涙；；；
「セックスオンザビーチケーキ」の再現頑張ってください！！
上手く出来たらお写真見せてくださいね♪

[5] mixiユーザー 08月14日 05:03

ａｎkoさん↓からのリクエストの転記です♪
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=6555114
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　　　
こんにちは。

先日「Chocolate　Kahlua　Cake」を買い、このケーキの美味しさに感激してしまいました

キメが細かく、とてもしっとりしていて甘すぎない上品な味のチョコレートケーキでした

　　
自分でも作りたいと思っているのですがレシピが分かりません。
是非、教えて下さい。
　　
宜しくお願いします

[7] mixiユーザー 08月14日 14:42

ＭＩＣＩＯさん

いつもありがとうございます。
早速、作って見たいと思います。
・・・が、目次に載ってるケーキのレシピはどうやって見るのですか？
本当に初歩的な質問ですみません

宜しくお願いします。

[8] mixiユーザー 08月20日 00:18

＞ａｎｋｏさん♪
　　　
ＰＣの調子が悪く、お返事が遅くなってしまい、どうもすみません

　　
目次に乗っている項目は、
「#1」番という風に番号が振ってあるのは、
その番号のコメント辺りから会話が始まっていて、
「Requested」となっているのは、
レシピ公開のリクエストが既に入っているものです。
　　
ａｎｋｏさんの「チョコレート・カルーア・ケーキ」のレシピ・リクエストには、
まだ誰からもお返事がないようですね・・・
　　
余り日本では知られていないのかもしれませんね・・・
　　
もし、どうしても誰からもお返事がないようでしたら、
ＰＣが直り次第、私が書きますので、もう暫くお待ち頂けますでしょうか？
　　
　　
　　
その前に、どなたかレシピをご存知でいらっしゃいませんか？
　　

[10] mixiユーザー 08月20日 02:30

ＭＩＣＩＯさん

目次の見方、わかりました

ありがとうございます

レシピの件、ご配慮ありがとうございます。
我流で挑戦し、ケーキMIXにカルーアリキュールを入れてみたのですが・・・インスタントの味になってしまいました

引き続き宜しくお願いします

[11] mixiユーザー 09月10日 05:37

＞ａｎkoさん♪
　　
お返事が遅くなってしまい、申し訳ございません

　　
自分で焼いたものを画像と共にお載せしようと思っていたのですが、
なかなか良いタイミングがみつからなくて・・・

　　
もしよろしければ、
こちらのレシピ↓なんかをご参考されてみては如何でしょうか？
http://www.foodnetwork.com/recipes/gale-gand/flourless-chocolate-kahlua-cake-with-cajeta-recipe/index.html
　　
基本的に、

・室温の無塩バター2本
・チョコレート220g
・室温の卵黄　7個分
・グラニュー糖　半カップ
・カルーア　大さじ3
・室温の卵白　5個分
（※）アメリカ計量カップを使用しています。
　　
?オーブンを350F（180℃）に熱しておきます。
?チョコレートを使いやすいように砕きます。
?お鍋にお湯を沸かしておきます。
?ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎に掛けて、
　　なめらかになるまで混ぜながら溶かします。
?卵を割って、卵黄と卵白に分けます。
?卵黄、砂糖、カルーアをしっかり泡立てます。
?別のボウルで、角が立つくらい、しっかり卵白を泡立てます。
?泡を消さないよう、?と?と?を優しく混ぜ合わせます。
?バターを塗った9インチケーキ形に?を入れます。
?オーブンで25～35分焼けば出来上がり。
　　
と、なっているようです

　　
コーティングのほうは、
　　
・水　半カップ
・グラニュー糖　１カップ
・生クリーム　半カップ前後
・無塩バター　大さじ2

?水とお湯を小鍋に沸騰させる。
?薄茶色になってきたら、火から下ろし、
　　生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。
?バターを加えて混ぜて、冷ます。
?硬すぎるようであれば、もう一度火にかけ、
　　生クリームを追加する。
?ケーキをコーティングして、冷蔵庫で２時間冷やす。
　　
となっているようです

　　
あと、ストロベリーライムソースの作り方や、
盛り付け方などもそちらのレシピをご参考してみてください

　　
ここのレシピだと、小麦粉を使っていないものなので、
ａｎkoさんがお召し上がりになられたカルーアケーキに近いものになるか、
どうかわからないのですが・・・・
　　
上手くいくといいですね