アメリカ家庭料理コミュの【US-レシピ】アメリカンなサラダ & ドレッシング

『サラダ』はラテン語の“salata（塩で味付けされた）”の語源から来ており、世界各国には色んなサラダがありますが、ここアメリカでも1930年代頃からどんどん独自のサラダ文化が育ちました。
　　
特にサラダドレッシングのほうは、イタリアに行ってもイタリアンドレッシングはないし、フランスに行ってもフレンチドレッシングはないように、大陸欧州では「サラダ用ソース」という意味の言葉が使われ、「サラダドレッシング」という言葉が使われ出したのはここ数年のこと。
　　
皆様のご家庭ではどんなアメリカンサラダを作られていらっしゃいますか！？
お薦めのアメリカンなサラダやサラダドレッシングがありましたら是非作り方を教えてください☆
　　
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（目次）
　＋「自家製ハニー & マスタードドレッシング」 (#2, #19)
　＋「ヒューストン式マヨガーリックドレッシング」 (#4)
　＋「自家製 Circle'C　ドレッシング」 (#5)
　＋「自家製 Ranch ドレッシング」 (#8)
　＋「コブサラダ / HBD Cobb Salad」 (#15, #24)
　＋「マカロニサラダ」 (#25, Requested)
　＋「キャロットサラダ」 (Tentative)
　＋「シェフサラダ」 (Tentative)
　＋「チキンサラダ」 (Tentative)
　＋「ジンジャーエールモールドサラダ Ginger Ale Molded Salad」 (Tentative)
　＋「ジェローサラダ Jell-O Salad」 (Tentative)
　＋「ポテトサラダ」 (Tentative)　>>> 「Southern Tater Salad」
　＋「ビートサラダ」 (Tentative)
　＋「キューカンバーサラダ」 (Tentative)
　＋「キューカンバーヨーグルトサラダ」 (Tentative)
　＋「ブラウンライスサラダ」 (Tentative)
　＋「3ビーンサラダ」 (Tentative)
　＋「カリフォルニアサラダ」 (Tentative)
　＋「エンダイブサラダ」 (Tentative)
　＋「レンズ豆サラダ」 (Tentative)
　＋「ルートサラダ」 (Tentative)
　＋「シュリンプサラダ」 (Tentative)
　＋「スピナッチサラダ」 (Tentative)
　＋「タコサラダ Taco Salad」 (Tentative)
　＋「ウォーターゲートサラダ」 (Tentative)
　＋「ヒカマサラダ Jicama Salad」 (Tentative)
　＋「ファヴァビーンサラダ Fava Bean Salad」 (Tentative)
　＋「シトラスサラダ Citrus Salad」 (Tentative)
　＋「マッシュルームサラダ」 (Tentative)
　＋「スイートペッパーサラダ」 (Tentative)
　＋「グリーンゴッデス（Green Goddess）ドレッシング」 (Tentative)
　＋「NOLA ライス（Rice）サラダ」 (Tentative)
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（関連トピ）
　・「フルーツサラダ / アンブロジア（Ambrosia）サラダ」
　　　　http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=9989790&comm_id=1218020
　・「コールスロー」
　　　　http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=9788480&comm_id=1218020
　・「ウォルドーフ (Waldorf) サラダ」
　　　　http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=9866823&comm_id=1218020
　・「ブルーチーズドレッシング」
　　　　http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=10661877&comm_id=1218020の#6番
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（参考画像）
・http://www.galleonresort.com/dinner.htm
　　

コメント(30)

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[1] mixiユーザー 02月27日 14:53

だいごさんからのリクエストです♪
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=7484007
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はじめまして☆
アメリカには行ったことはありませんが、アメリカンチックなご飯が大好きです！！
ハンバーガー＆フライドポテト☆
タコス（←アメリカですか？）☆などなど。
ランチ味のドレッシング・ソースが大好きなんですが、
日本じゃあまり売ってないですよね・・・。
作り方を知りたいんですが・・・。

[2] mixiユーザー 02月27日 22:26

以前勤めていた会社の近くにハードロックカフェがあり、よくランチに行きました。
その時の付け合せのサラダのドレッシングのお気に入りは、ハニー＆マスタードとブルーチーズ。
私もドレッシングレシピ知りたいです。

[3] mixiユーザー 02月28日 00:14

MICIOさん
さっそくトピ立てて頂きありがとうございます☆
この前、成城石井（輸入モノが置いてあるスーパー?）でランチドレッシングを発見したんです！！すごいうれしくて買ってみたものの「ドレッシング」だから液状なんですよね。。。ちなみに自分が求めているのはマヨネーズみたいな感じのディップ状なんです！！(￫д￩)
液状→ディップ状にする方法ってあるんでしょうか。。。？

[4] mixiユーザー 02月28日 00:15

ヒューストンで友達から教えてもらったのが
＜マヨガーリックドレッシング♪＞
マヨネーズ　大さじ3
ガーリック　ひとかけら（つぶします）
オリーブオイル　マヨより少なめ
お酢　オリーブオイルと同じくらい
塩・こしょう　適量
と、簡単なのにやめられない！
ランチタイムに食べるのは少々覚悟がいりますが・・・笑

私もブルーチーズドレッシングのおいしいレシピ知りたいです！！

[6] mixiユーザー 02月28日 00:55

たんぽぽさん
ランチドレッシングの元の粉ですか！！！！？
ステキです！！ステキすぎです！！(♦∀♦）ｷﾗｰﾝ！
日本には売ってないんですか？？

[8] mixiユーザー 03月01日 03:28

これで一応ランチドレッシングが作れますよ。
味を見てお好みの味に調整してみて下さい。
マヨネーズ大さじ3
バターミルク大さじ3
白ワインビネガー小さじ1弱
こしょう少々
ハーブソルト小さじ1/3
ガーリックパウダー小さじ1/3
オニオンパウダー小さじ1/3
はちみつ小さじ1

[9] mixiユーザー 03月01日 03:35

http://www.lion.co.jp/press/2002031.htm

これを見る限りでは日本でも販売されているようですね。

[10] mixiユーザー 03月01日 03:47

Costco は今は日本にも進出しているようだけど、
地方に住んでる人達はなかなか行けませんよね？
私はアメリカなので、普通に手に入るんですが、
日本の親戚のためにＣｏｓｔｃｏで売っている食品を、
アメリカからネットで購入して、日本の宅急便で
送ってくれると言うサービスを利用しました。
一応ウェブサイト書いておきます。
別にそこの宣伝をしているわけではないので、
もしこのコミュにふさわしくなければ、削除して
下さいね。
www.theflyingpig.com

[11] mixiユーザー 03月01日 23:57

Minaさん
レシピ待ってましたぁぁぁ♥(｡￫v￩｡)♥
バターミルクって初めて聞きました！普通に売ってるんですか？
作ってみます♪ありがとうごさいます･*:..｡o○♬♪♩♬○o｡*ﾟ¨ﾟﾟ･

[12] mixiユーザー 03月02日 00:01

たんぽぽさん
そーいう粉があるって事、知れただけでうれしいです！！
探してみるし、海外に行くことあったら気にかけてみます！！
情報ありがとうございました(人･㉨･)♡

[13] mixiユーザー 03月02日 00:04

Mayさん
Ｃｏｓｔｃｏってなんですか？？

[14] mixiユーザー 03月02日 05:51

Costco　ってアメリカのストアーなんだけど、
ほとんどの物が大きいサイズで売ってます。
日本で言うと業務用サイズって言うんでしょうか？
アメリカでは食品だけでなく、他の日用品なども
売ってるけど、日本のＣｏｓｔｃｏはどうでしょうか？
日本のＣｏｓｔｃｏにもアメリカの物がそのまま
売られているようですから、行ける距離の人達は
是非トライしてみると良いと思います。
行けない人でも私が上記に書いたウェブサイトから
オーダーして、宅急便で配達してもらえますよ。
ちなみに冷凍の食品なども冷凍宅急便で届けてくれる
らしいので、冷凍のアップルパイなどもＯＫ。
ランチドレッシングやディップも売ってますね。

[15] mixiユーザー 03月02日 11:58

コブドレッシングってどんな味ですか？

アメリカのレストランでコブ氏が賄い用に作ったのが始まりらしいのですが。

[16] mixiユーザー 03月02日 12:08

だいごさん

COSTCO（コストコまたはコスコ）は、だいごさんちからだと幕張か多摩境店が近いです

まずはホームページやミクシィのコミュを御覧になると詳しくわかると思います(^.^)b

アメリカのスーパーにあるもの全部がコスコにあるわけではないのですが、輸入品を扱ってる巷のお店よりロット数が多い分安く買うことが出来ます

ただ、年会費を払わないと入店さえ出来ません　でも会員と同伴なら入店も買うことも出来るので、行く機会が少ないなら会員になってる友達を探すのがいいのかな？

でもバターミルクは売っているのを一度も見たことないです

[17] mixiユーザー 03月02日 23:57

Mitzi さん
COSTCOの情報ありがとうございます♡￫ܫ￩♡
しかも近くのトコまで調べて頂いて・・・(；￫д￩)　幕張はよく(？)行くんですよ！！だから会員になってもいいかも☆
ランチドレッシング以外にもいろいろ輸入品ありそうで楽しそうﾟ･*:.｡. .｡.:*･✿ฺฺﾟ･*:.｡. .｡.:*･ஐ
またなんかあったら情報提供してください！！！

[18] mixiユーザー 03月03日 12:37

だいごさん
うちは東上線坂戸駅で乗り換えて山の方へ向かったところにあり、コスコは多摩境まで1時間半！軽い日帰り旅行です(^_^!)

輸入品がお好きならかなり興奮しますよ！1万2万は当たり前に使ってしまいます！
使いすぎにはどうぞお気を付けて！うちは月イチの買い出しなので万券が飛んでいきます…

[19] mixiユーザー 05月11日 01:40

＜　ハニーマスタードドレッシング　＞
　
基本のハニーマスタードドレッシングは、
　
・ディジョン・マスタード　１
・ハチミツ　１
・白ビネガー　１
・塩コショウ
・植物油　１～４
　（各材料は味見しながらお好みでご調整ください☆）
　
なのですが、これをちょっとアレンジして、
・クレオール・マスタード
・ガーリックソルト
・オリーブ油
に変更してマヨネーズをちょっと加えてみました♪ いつもの黄色いドレッシングではなくなりましたが、クリーミー系のドレッシングになって美味しかったです ^ ^
　
★塩は油に溶け難いので油類を入れる前に一度混ぜてください♪
★“クレオール・マスタード”とはこのようなもの↓です。
　（例）http://www.zatarain.com/products/product.php/20/Creole_Mustard_5.25_oz.
　　無い場合は普通の粒マスタードで代用してください。
　　自家製する方法は今度いつか“シーズニング”トピに載せておきます ^ ^
★大目に作って2回目はハーブ類も追加してみました☆
　　"Herbes de Provence"と呼ばれるタイム、ローズマリー、マージョラム、
　　バジルなどのハーブミックス。3回目はさらにクレオールっぽくなるように
　　エストラゴン（英名：タラゴン）やエシャロット（英名：シャロット）も加えてみました。
　　ハーブの香りがお好きな方は是非お試しを♪
★米酢の大丈夫なご家庭ではビネガーの代わりに米酢にして和風なハニーマスタードも
　　お楽しみください♪
★リンゴジュースにリンゴ酢にしてもフルーティーで美味しいです☆
★この他にも作ってみて美味しかったドレッシングのレシピお待ちしております♪

[24] mixiユーザー 05月17日 11:52

＜　コブ・サラダ Cobb Salad　＞

1937年にカリフォルニアのロサンジェルスのレストラン「ハリウッド・ブラウン・ダービー（HBD）」のオーナー、ロバート・コブさんが発明したサラダです♪　日本のシフォンケーキもHBDレストランの作品。　残念ながらHBDレストランは1985年に閉店となってしまっていますので、皆様のご家庭でコブさんのサラダを再現してみてください ^ ^
　
[ベース]
・レタス
・クレソン
・ローメインレタス
　
[トッピング]
・アボカド
・チーズ
　（オリジナルはロックフォール(Roquefort)チーズ）
・トマト
・茹で鶏胸肉
・ゆで卵
・カリカリベーコン
・みじん切りチャイブ
　
[コブサラダ・ドレッシング]
・卸しニンニクちょっと
・赤ワインビネガー　大2
・レモンの絞り汁　小半分
・塩コショウ
・砂糖微量
・ウースタシャーソース微量
・ドライ・イングリッシュ・マスタード・パウダー微量
・美味しい水　大2
・EVオリーブ油　大2
・サラダ油　大6
（上から順番に加えながら良く混ぜていってください ^ ^）
　
（参考画像）
・http://www.wdisneyw.co.uk/menuhbdl.html　
（参考画像はフロリダのディズニーワールド内で再現されたHBDレストランのコブサラダですので、盛り付け方の参考にしてみてください。　レストランに関してはこちら↓）
http://disneyworld.disney.go.com/wdw/dining/diningDetail?id=HollywoodBrownDerbyDiningPage