アメリカ家庭料理コミュの【US-レシピ】アメリカンなワイルドライス料理

こくさんからのリクエストです♪
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=6835865
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アメリカで食べたワイルドライスのチキンスープ炊き込みごはん(?)が食べたいのですがどなたかレシピご存知ないでしょうか？アーモンドが入っていて、あっさりした感じなのですが・・・ワイオミングに住んでいたときよく食べてました。
ご存知の方是非お願いします！

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この他のワイルド・ライス料理に関しても、本トピをご利用ください♪

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（目次）
　＋「市販のワイルドライス各種」 (#1)
　＋「アーモンド入りワイルドライス」 (#3)
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（関連トピ）
　・「アメリカ先住民族料理 / Native American Indian郷土料理」
　　http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=11944459&comm_id=1218020
　・「忘れちゃいけないチキンスープ」
　　http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=9777083&comm_id=1218020
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（参考画像）
・http://www.indianharvest.com/catalog/34902a.html

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 02月07日 22:17

コレ↓　しか思いつかなかった･･･　　手軽さがアメリカン(ﾟ▽ﾟ)
http://www.ricearoni.com/RAR_Products/ricearoni_wildrice.cfm
自分ではライスロニ以外作ったことがありません。　(´Д｀；)

ご参考までに。。。
↓White & Wild Rice Pilaf
http://www.campbellkitchen.com/recipedetail.aspx?recipeSource=search&recipeID=25664&page=0&index=0&SearchText=wild+rice&LastIndex=false
↓Broth Simmered Rice
http://www.campbellkitchen.com/recipedetail.aspx?recipeSource=MealIdeas&recipeID=23931&rc=7&page=6&index=0&Lastindex=false
↓Riceroni
http://foodgeeks.com/recipes/recipe/4495,riceroni.phtml

キャセロールで作る家庭もあると思うんですがレシピ探せず･･･

[3] mixiユーザー 02月16日 01:57

＜　アーモンド入りワイルドライス　＞

五大湖周辺やセントローレンス川流域辺りの北部でよく作られるお料理ですね。
私が作ると九州人が北海道料理をご紹介するみたいで、とってもオコガマしい(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)
のですが、pink dragonさんが頑張っていらっしゃるので、私も頑張ってみますｗｗｗ！！

・ワイルドライス
・チキンストック
・バター
・植物油
・ブラウンライス
・バター炒めしたアーモンドスライス
・塩コショウ
・お湯でふやかしたレーズン（トッピング用、省略可）
・バター炒めしたマッシュルーム（トッピング用、省略可）
・みじん切りパセリ（トッピング用、省略可）

１．ワイルドライスとブラウンライスは別々によく洗ってざるに水気を切っておきます。
２．フライパンにバターと植物油を熱し、ワイルドライスを炒めます。
３．チキンブロスを入れて沸騰したら、火を細めて米が柔らかくなるまで1時間弱炊きます。
４．半時間後くらいに今度はブラウンライスをフライパンで炒めます。
５．チキンブロスを入れて沸騰したら、火を細めて米が柔らかくなるまで半時間強炊きます。
６．その間にアーモンドやマッシュルームをバター炒めしておきます。
７．両方の米が炊き上がったら、2つを混ぜて、アーモンドやレーズンやマッシュルームを
　　加え、塩コショウで味を整え、少し蒸らして出来上がり♪

★セントローレンス川流域の北NY出身の友人から教わりました。
　　WYと同じだと良いのですが....
★今回はワイルドライスにブラウンライスをブレンドしてあります。
　　この他、糯米、玄米、Converted米、カリフォルニアWehani米なども合いますので、
　　色々試してみてください ^ ^
★米の種類に関してはこちら↓をご参照
　　http://www.foodsubs.com/Rice.html
★米はそれぞれ水加減や炊く時間が違うので、パッケージに書いてある通りの水加減で
　　規定時間炊いてください。
　　（例：ワイルドライス:水＝1:3、米国ブラウンライス:水=1:2カップなど）
★既にワイルドライスに数種類の米がブレンドしてあるミックスをご使用される場合も、
　　パッケージに書いてある通りに炊いてください ^ ^

懐かしいWYのような新鮮なワイルドライスが手に入るといいですね！！

[4] mixiユーザー 02月17日 14:33

MICIOさん、pink　dragonさんどうもありがとうございます！
pink　dragonさんのBroth Simmered Rice とMICIOさんのレシピを組み合わせたものがうちのママが作っていたものに近いように思います。早速作ってみます！美味しく出来たらまた報告しますねー♪ありがとうございました。

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