アメリカ家庭料理コミュの【US-レシピ】クラブケーキ

Sallyさんからのリクエストの転記デス♪
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=133419
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二年前にNY出張をしたとき、初めて食べました。
アメリカ長かったのにこんな料理があったなんて（！）
日本のカニは高いから作れるか分からないけれど、
あれはどうやって作ってるのでしょうか？
Pattie状に固まっている謎は「卵」と検索したら分かったけれど、
どうせ高いカニで作るならば美味しく作りたい！
どなたか、花丸付きのレシピを伝授いただければと思います。
どうぞ宜しくお願いいたしますm(_ _)m

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大西洋に面した地方の郷土料理『クラブケーキ』。　ケーキっていっても今日はスイーツではなくカニ料理♡　バージニアやメリーランドが隣接するチェサピーク湾がオリジナルと言われていますが、焼いたり、蒸したり、揚げたり、更に南下するとクレオール、ケイジャン、フロリビアンスタイル、逆に北上するとニューヨーク、メインスタイル、また太平洋岸ではシアトルやカリフォルニアスタイルやアジアンクラブケーキと非常にバリエの多い一品。

使用される蟹の種類は、オリジナルではブルークラブが使われますが、最近ではフロリダのストーンクラブ、同じく大西洋岸のJonahクラブ、メインのPeekytoeクラブ（a.k.a. ベイクラブ、ロッククラブ）、西海岸のダンジネスやアジアから輸入されるアジア系のカニなど様々な種類のカニで出来ますので、是非色々試してみてください ^ ^

それでは、皆様のお薦めのクラブケーキのレシピをお待ちしております♪　（料理名を一緒に記載しておいて頂けると目次整理作業にとても助かります ^ ^）

<P.S.>　Sallyさん、NYCへの出張の際に召し上がられた美味しい思い出のクラブケーキ、もしよろしければ、どんな感じだったか、もう少し詳しく教えて頂けますでしょうか？　どんなソースが使われていましたか？

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（目次）
　＋TBD
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（関連トピ）
　＋『アメリカのシュリンプ料理』
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　＋『ガンボ』
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　＋『シーフードボイルシーズニング』
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（参考画像）
・http://www.redlobster.com/discover/dinner_appetizers.asp