12月の第一週の二本

パイナップル

以前やって良かったので、前回はレンジで煮詰めたのですが、カラメルが欲しかったので直火で詰めました。



柿

季節がらとして使用、１個なので煮詰めず粉シナモンで和えてから。




重量を使ってますが、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰと違うのは確実に膨らみますが、しっとり感に欠ける事。

即ち生地の水分量がﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰより多めにしています。