子牛の胸腺

リ・ド・ヴォ、フランスの高級食材。
首から前胸部にかけて、胸骨の前にある組織。
大人になると委縮してしまう。

「子ジカの死骸の一部が欠損」と聞いていきなり思い浮かんだ。
日本では子牛の胸腺は入手しにくいので、
なんとかしてこれを食いたい人間が子ジカで代用したんじゃないの？
それとも、フランス料理店に「子牛の胸腺」と偽って高値で売るとか。

■体の一部がない子ジカの死骸4体 奈良・東大寺や興福寺の境内などで発見相次ぐ 人による加害行為の可能性も
(TBS NEWS DIG - 10月23日 12:16)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&from=diary&id=8999548