山本学司
“4毒”という言葉に対して思うこと。
過去に投稿した【4毒について】
https://www.facebook.com/share/p/1CJgRi8EfY/
の続編として。
最近、小麦・乳製品・植物油・砂糖を“毒”として扱い「4毒抜き」というメソッドをやってる人が多いが……。
例えばセリアック病。
セリアック病とは、遺伝的素因を持つ人がグルテンを摂取することで小腸粘膜に自己免疫性の炎症が起き、栄養吸収不全や全身症状を招く疾患です。
遺伝的要因が強いとされ、HLA-DQ2やHLA-DQ8といった特定の遺伝子を持つ人が発症しやすいとされています。
しかし
「セリアック病は遺伝だから、小麦を一生避けるしかない」
もしそう教えられているなら、それはまだ「ヒトの臓器」しか見ていない旧時代の栄養学です。
診断名はラベルであって、原因ではありません。
症状を作っているのは、常に“現在の腸内細菌叢と代謝状態”です。
同じ遺伝的素因を持っていても、セリアック病と診断されながら発症しない人がほとんどなのは、発症の引き金が遺伝ではなく、腸内細菌叢と免疫・代謝環境にあるからです。
“体質”とは
腸内細菌叢と代謝状態が作り出した“現在の状態”に過ぎない。
体調不良の原因を小麦・乳製品・植物油・砂糖といった食品側に押し付け、それらを一括して「4毒」と呼んでいる。
しかしこれは、原因を外に置き、「腸内細菌叢と代謝状態」という本質から目を逸らすための言葉に過ぎません。
食品が毒になるのか、糧になるのかを決めているのは、食品そのものではなく、それを処理する「腸内細菌叢と代謝状態」です。
「4毒抜き」というネーミングはキャッチーですが、対症療法的でその言葉自体が誤解を助長し、真の改善を遠ざける最大の原因になっています。
原因はその毒でも体質でもない。
つまり4毒と言われてるものは毒ではない。
腸内細菌叢の状態と代謝状態によって毒化するだけってこと。
見直すべきは、自分の身体の「処理系」である。
腸内細菌叢と代謝状態です。
本当に目を向けるべきは、自分の中に住む100兆個の「腸内細菌叢（マイクロバイオーム）」であり、彼らをどう育てていくのかの視点です。
その「腸内細菌叢を理解した上での食の選択」こそが、遺伝子のスイッチすら左右します。
医学や現代栄養学にただ“従うだけ”では、腸内環境の健全化は起きません。
以下の4つの柱を軸に、栄養学を再定義すべきです。
� 崗�食・低回食」という攻めの休息
1日3食、頻回食、常に食べ物を放り込むのは、 腸内細菌にとっては過剰介入。
インスリン抵抗性を助長し、デトックス能力すら奪います。
空腹の時間こそが、 腸の自浄作用（MMC）を動かし、 菌叢のバランスを立て直し、ミトコンドリアを元気にする。
【1日2食以下のすすめ】
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�◆嵌�酵性炭水化物」という燃料
ヒトが消化できない発酵性炭水化物(レジスタントスターチや食物繊維)こそが、 腸内細菌の主食。
彼らがこれを発酵し 短鎖脂肪酸を産生することで、 腸のバリアは維持され、 自己免疫の暴走＝発症は起こりにくくなります。
【糖質選択】
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��「塩」の質を厳選する
NaCl 99%以上の精製塩でもなく、 ミネラルが豊富と謳われる硫酸塩が過剰な塩でもない。
NaCl 90〜95％で 適度なミネラルが残った塩こそが、 浸透圧・膜電位・腸内代謝を支えます。
【塩に関する投稿リンク集】
https://www.facebook.com/share/p/1FRJva4YvT/
�ぐ預犬�ら「自律」へ
医療が提供する対症療法に依存するのではなく、 日々の食事の選択によって、 自分の“内なる生態系”を管理する。
遺伝的素因という「弾丸」を持っていても、 腸内環境を整えていれば、 その引き金を引かせないことは可能です。
【腸内細菌叢を活性化に必要な19の基本的なこと】
https://www.facebook.com/share/p/1ASTh2F23P/
現代栄養学を潔く捨て去り、 腸内細菌叢主体の視点へ(･ω･)ﾉ
「何を食べるか」は、 「どう生きるか」そのものです。
【腸内細菌叢が3歳で決まるという嘘】
https://www.facebook.com/share/p/1AJLkR1a2X/
【性格は腸で変わる】
https://www.facebook.com/share/p/1bZS98TiLd/
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