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2025年09月25日03:18

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ほうれん草の白和え

材料（3人分）

木綿豆腐　半丁
ほうれん草　1/2把
にんじん、しめじ（各30g）

★砂糖、大さじ1
★薄口醤油、大さじ1
★すりゴマ、大さじ1と1/2

①豆腐をザルに入れ、水切りします。または布巾でよく絞ります。が、ぼろぼろになるまで絞り過ぎない方がいいです。

②鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて1分ほど茹で、水にとり、水気を絞って角切りにする。

③ボウルに①の豆腐を入れて、泡立て器で混ぜる。滑らかになったら★を加えて混ぜ合わせ、②のほうれん草、にんじんを加えて和える。

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