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2025年08月26日06:40

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寝る前に食べると太る理由

夕食から睡眠までの時間が２時間以内だとＢＭＩが大きくなることが知られています。夕食から入眠までの時間が近いことが肥満の要因になる理由は主に３つあります。１つ目は、食事で摂ったエネルギーを筋肉などで消費する前に寝てしまい、余分なエネルギーが蓄積されてしまいます。

２つ目の要因は、食事をすると血糖値が上がりますが夜は眠りを誘う睡眠ホルモンとして知られているメラトニン分泌が起こることによって、血糖値を下げるインスリンの分泌が悪くなり、血糖値が下がりにくくなることです。この高血糖は脂肪合成に使われるのです。

３つ目の要因はＢｍａｌｌ遺伝子です。時計遺伝子のＢｍａｌｌが脂肪細胞に脂肪をため込むことを促進させることが、細胞実験でわかっています。そのＢｍａｌｌは夜に活発になるので、夜間に脂肪をため込みやすいと考えられています。

我々は、朝食に和食を摂るか、洋食を摂るかという食習慣と睡眠リズムの関係について調べた結果があります。株式会社ａｓｋｅｎの食事管理アプリ「あすけん」の利用者を対象に、朝食習慣について年齢別にＷＥＢ上で質問をしています。

質問は、まず朝ごはんの内容を尋ねるもので、①和食、②和食と洋食が半々程度、③洋食、④シリアル・栄養補助品、⑤欠食、の選択肢としています。その結果、２６６３人の女性の回答では、和食が６３６人、和食・洋食３９０人、洋食７８２人、シリアル６０８人、欠食２４５人、その他２人となりました。

次に、平日と休日の就寝や起床時刻と、それぞれの食事パターンの関係を調べると、平日でも休日でも、早寝早起きの傾向が、和食、和食・洋食、洋食、シリアル、欠食の順番に現れていました。和食と洋食の間には統計的に有意差が見られました。

睡眠の長さは食事パターンの影響を受けていませんでしたが、年齢が高くなるにしたがって早寝・早起きになっています。また、食事パターンによる特徴的な年齢構成は見られませんでした。また、食事パターン別に、朝食時のタンパク質の種類別の摂取の違いについて調べています。

その結果、和食群や和食・洋食群は魚類、大豆類、卵の摂取が高いという結果が得られました。また、洋食群とシリアル群は乳製品の摂取が高くなりました。それぞれのタンパク質を摂取する人の割合は、乳製品が圧倒的に高く、次に卵、大豆、さらに肉、魚と続きました。

この調査では、朝食が和食群の人は平日でも休日でも早寝・早起きの習慣がついている人が多く、シリアル群や欠食群では遅寝遅起きの習慣となっている人が多いことも明らかになりました。和食・洋食群は、見事に和食群と洋食群の間に位置していました。年齢的にはシリアル群と欠食群は若年層に多いという特徴がありました。

また、魚、大豆、卵の３種のタンパク質を摂取する人は、圧倒的に和食群や和食・洋食群に多く、和食群は洋食群に比較して魚、大豆、卵と、バランスの良い食事が摂れている傾向が見られました。「早寝早起き朝ごはん」は「朝ご飯」であり、毎日「朝パン」「朝シリアル」では難しいのかもしれません。

また、同様の調査で、２０代から６０代までの女性約１万４０００名を対象に和食、和食・洋食、洋食、シリアル食ごとに、アプリによる食事記録から、カロリー、３大栄養素、ナトリウム、カリウム、食物繊維の摂取量を朝食、昼食、夕食ごとに調べ、ＢＭＩや収縮期血圧との関連性などを調べています。

結果として、シリアル食が栄養素のバランスに優れ、ナトリウム(食塩)が少なくカリウムが多いという好ましいバランスであることがわかりました。食塩の摂取量が少なめのシリアル群は、血圧が低めのグループの人の割合が有意に高くなりました。ただ、ややボリューム不足であり、朝食欠食の人ほどではないにしても、体内時計の夜型化に注意する必要があることがわかりました。

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