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岡本 よりたか

「野菜が高い」

高いよね、確かに。もちろん場所によるけど。
昔、小麦を栽培して等級チェックしに農協に行ったら、農協の米袋に入れ替えてくれって言われた。
なので、わざわざ購入して入れ替えたわけ。検査してくれないから。
理由は「農協の米袋は三層で強いから。ホームセンターには二層の物が多いので、あちこち移動していると破ける」んだって。
確かに紐も強いんだけど、もう袋に入っているものを買い換える必要あるかな？
それに、ちゃんと三層の買ってますけど？(笑)
なんにしろ規則なのでということで詰め替えて検査へ。

当時は奨励品種という制度があって、検査員曰く、奨励品種じゃないと高い等級はほぼ無理だそうで。
品種で決まるのは可笑しいよね(笑)。
物理性(形状や整粒)では等級が低いのは覚悟している。1等は無理だろうと。
形状や整粒は、無肥料無農薬では高い数値はなかなか難しい。
水分は天日乾燥だから乾燥具合悪く、異物混入、被害粒は手選別だから入るわけで。
しかし、まさかの等級外。まぁ、そこは頑張るとして・・・(笑)

化学性ではたんぱくの量、灰分（ミネラル）、でん粉粘度などを検査するが、これはいけるでしょう！と思いきや、無肥料なる上に、たんぱくで引っかかる。
まさかのA,B,C,DのうちのD(笑)。
いや最初から言われました。奨励品種じゃないのでと。
つまり奨励品種は甘く検査するという話？(笑)。
可笑しいだろ！とは言えない自分。
だって、確かに形状も悪く異物も入り、たんぱくも少ないのは事実。検査基準はそこに置くしかないからね。
だって、「美味しい」と「安心」を基準にはできないでしょう？
で、これ、キロいくらになるんですか？と聞いてみたら、衝撃の答えが・・・
「多分、キロ20円だね。飼料用にしかならないから・・・。金額が分かるのは出荷後だよ」
100円くらいとは聞いていたが、驚きの数字だった(笑)。

農協のシステムはわかりづらく、小麦の種を仕入れても金額がすぐには分からず、とりあえず納品され、後日請求が来る。
おいおい、普通金額を知ってから考えて買うものだろ(笑)。
いや全部じゃないよ。金額が決まっているものも多いけど、すぐ分からない場合は、結局そうなる。

致し方なく、等級検査は忘れることにして、小麦粉に製粉して、自然栽培小麦粉＋麩付きで販売することに計画変更。
なんと、小麦粉1100円＋麩200円の合計、キロ1300円になった。
なんだこれ(笑)。
だったら、自分で販売するか使った方がいいやとなり、パンにして販売することを思いつき、パンにして売り始めたら、250gの食パンが450円で売れて、1キロの小麦が1800円ほどになる・・・。

結局、話が戻るけど、キャベツは農家の手を離れるときは、８個入りの箱で800円(1玉100円)でも、最終小売では2400円(1球300円)ほどになったりする。
今、キャベツが高騰していて、高いところでは1玉800円もするらしい。東京なのかな？
田舎の方では300円〜400円で推移しているけど、農家の手を離れるときは、やっぱり80円〜120円なんじゃないかな？

結局、農家が儲けているとか、卸がとか、小売がと言うけど、どこも流通量が少なくても、人件費や設備経費は大きく減らないわけで、その分を補填するために、値段が高くなるのは当たり前。
値段の高低に左右されないのは、やっぱり自給農だよね。