近所にあったけど

何回か行った。
机が狭くて複数（２人とか）で行くと向かい合って食べるのがけっこう狭かった。
味は普通か？値段は安かったけど。
でもある日、通路はさんで隣の席（４人掛け）にいた家族連れが
食べ終わって帰ったとき、テーブル下に食べこぼしがいっぱいあって、
店員は食器を下げてテーブル拭いたけど、食べこぼしは片づけなかった。
よく見ると、店中のテーブル下に多少の差はあれど食べこぼしが落ちてた。
ぞーっとしたのでその後二度と行かなかった。
半年後くらいに見たら、とっくに「激安美容室」に変わっていた。

醤油と甘だれ混ぜるとかの飲食店内の悪ふざけが最近話題だけど、
「餃子の王将のタレ瓶に虫」が繁殖、っていうのを聞くと
ああそうだろうね、その程度の清潔観念しかないものね、と思う。

もちろんそういう店は、その店の管理を任されてる人間次第なんだけど、
「絶対不潔にしちゃいけない、掃除はテーブル下まで完璧に！」みたいな
決まりがないならやらない、決まりあってもきちんと店員指導しないとやらない。
管理職部門がきてそういうとこチェックしてないと、
「一時的に汚くても１日の終わりに掃除すればいいや」とか
「三日分まとめて掃除しよう」とか、だんだんダメなほうに流れていくし、
それで管理部門抜き打ち検査とかないなら、定期検査の日だけ掃除することになる。
「餃子の王将」は今でもそういう店の管理をしてるんだな、と
この記事を読んで思った。
店にかかるコスト、掃除道具の更新とか店員数の充足とか
食器下げのとき掃除時間も含めて設定するとか、
そういうのを極力まで削って「安い食事」を提供することを考えている、
そういう店なんだろうと思った。

タレに虫が繁殖してる？
お客さん、その虫、餃子のタレしか食べてないから安全ですよ。
そのまま使ってください、って言わないだけいいのかもね。


餃子の王将、「タレ瓶の中に虫」動画の報道受けコメント　類似した事案がフランチャイズ店で発生と謝罪
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=7295499